把土豆煎香，最解馋的吃法
2015/10/14 营养美食网

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     街头小吃中有一种颇受欢迎名叫高山炕土豆香脆糯软葱香四溢味道超赞其实在家炮制也相当简单呢而且吃起来更放心呢

     炕土豆二三事

     “炕”是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式，炕熟后的土豆吃在嘴里不仅不油还有种烤熟的香甜口感。

     材料：土豆500克，油2汤匙，盐10克，味精2克，辣椒粉10克，孜然粉5克，五香粉5克，芝麻10克

     第一步：

    

     把小土豆洗净，放入蒸锅。

     第二步：

    

     盖盖蒸20分钟左右，将其蒸熟。

     第三步：

    

     蒸制土豆时，就可以调制调味料。把盐、味精、辣椒粉、孜然、芝麻、五香粉按照自己喜欢的口味搭配调制，拌匀备用。

     第四步：

    

     把蒸熟的土豆去皮，稍大一点的可以切开。

     第五步：

    

     锅中放油，烧热。放入土豆煎制。

     第六步：

    

     用木铲将土豆稍稍按压成扁状，撒上适量调味料。

     第七步：

    

     底面定型后，翻面再煎。翻面后，再撒一层调味料。

     第八步：

    

     出锅装盘，即可上桌。(喜欢葱花的可在出锅时撒一把味道更香哦~)

     做好的炕土豆外皮香脆内里糯软，可当零食，也可当配菜，相比之下薯条之类小点心都弱爆了，最重要的是这道美味做法简单，新手也可以尝试哦!

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