南瓜11种美味营养吃法，很简单，收藏着做吧！！
2015/11/25 营养美食网

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     南瓜中还有诸多对人体有益的成分，可增强机体免疫力。今天就像大家推荐几种美味营养南瓜吃法，喜欢南瓜的朋友们赶紧收藏吧~

     南瓜饼

    

     做法

     1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

     2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

     3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

     4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

     5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

     6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

     小贴士

     1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。

     2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。

     蛋黄焗南瓜

    

     原料：南瓜500克、咸鸭蛋黄5个、油、淀粉、白糖、芝士粉

     做法：

     1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟，用勺背碾碎。

     2. 南瓜去皮、去种子，切成块，切长方形条。

     3. 放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀；放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

     4. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄，捞出，控油，放厨纸上吸油。

     5. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒，放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

     6. 将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

     豉汁蒸排骨

    

     原料：排骨500克、南瓜300克、豆豉25克、1小勺白糖、2勺酱油、3勺蚝油、葱姜蒜末、油

     做法：

     1. 排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水，在清水中浸泡10来分钟；豆豉剁碎。

     2. 锅中放少许底油烧热，把剁好的豆豉放进去炒香，下入葱姜蒜末，翻炒，关火。

     3. 浸泡好的排骨沥去水，放入炒好的豆豉、1小勺白糖、2汤匙酱油、3汤匙蚝油、少许盐，用手将排骨与调料充分抓匀，放置一边腌制20分钟。

     4. 南瓜洗净去皮、去瓤，切块状；将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上面。

     5. 放入锅内，锅开后，改为小火蒸40分钟即可。

     葱油爽脆南瓜

    

     原料：小南瓜1个、香葱50克、白醋、盐

     做法：

     1. 香葱洗净，切寸段；南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。

     2. 锅中放适量油，将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。

     3. 再倒入适量白醋，急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可。

     南瓜蒸鸡肉

    

     原料：鸡腿1只、小南瓜1个、青豆、香葱2根、蒜5瓣、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蚝油半汤匙、番茄酱半汤匙、淀粉2茶匙

     做法：

     1. 南瓜切开掏空；鸡肉和青豆粒焯水捞出。

     2. 鸡肉、青豆、蒜切小块、姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、油1汤匙，混合腌20分钟。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     3. 腌渍好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。

     鹌鹑蛋烧南瓜

    

     原料：小金南瓜1个、鹌鹑蛋12颗、大葱1段、生姜2片、冰糖1小撮、干辣椒2粒、花椒、老抽、盐

     做法：

     1. 煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮。

     2. 小金南瓜对半切开，用勺子挖去瓤，切成块状。

     3. 炒锅放油，放入冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色，加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟，下入南瓜块翻炒。

     4. 加入葱段和姜片炒香，干辣椒粒和花椒加入，炒香，加水，至微微淹过南瓜块，加少许老抽，盖上锅盖，中火，汤汁明显变少、南瓜微烂时加盐，大火收汁即可。

     南瓜花球

    

     原料：南瓜、花生、盐、胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、清水

     做法：

     1. 南瓜去皮剥成细丝；花生放入锅中加少许油炒香至变色，待放凉后用刀剁成花生碎。

     2. 将花生碎放到剥好的南瓜丝中，调入盐、胡椒粉混合拌匀，再加入玉米淀粉和适量清水拌匀，顺时针搅打上劲。

     3. 套上一次性手套，将馅料制作成小球。

     4. 锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸即可。

     甜蜜橙香焗南瓜

    

     原料：老南瓜、橙子1个、枫糖浆3大勺、肉桂粉1小勺

     做法：

     1. 南瓜洗净，带皮切成1cm左右的厚片；鲜橙洗净，去皮屑、榨橙汁，加入枫糖浆、肉桂粉，搅拌均匀。

     2. 取大一点儿的烤盘，底部先铺一半橙皮屑，均匀铺上南瓜片，浇上枫糖浆橙汁，再撒上另一半橙皮屑。

     3. 烤盘盖上一层锡纸，送入预热180度的烤箱，烤大约30到40分钟，至南瓜熟软，即可。

     清炒南瓜丝

    

     原料：南瓜400克、胡萝卜、油、盐、花椒、细香葱1根

     做法：

     1. 南瓜和胡萝卜洗净去皮切丝；葱切葱花。

     2. 炒锅入油，油五成热时，倒入花椒炸出香味后，捞出弃之。

     3. 放入南瓜丝和胡萝卜丝呛炒，待其变软一点时加盐调味，撒入葱花装盘即可。

    

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     南瓜中还有诸多对人体有益的成分，可增强机体免疫力。今天就像大家推荐几种美味营养南瓜吃法，喜欢南瓜的朋友们赶紧收藏吧~

     南瓜饼

    

     做法

     1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

     2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

     3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

     4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

     5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

     6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

     小贴士

     1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。

     2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。

     蛋黄焗南瓜

    

     原料：南瓜500克、咸鸭蛋黄5个、油、淀粉、白糖、芝士粉

     做法：

     1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟，用勺背碾碎。

     2. 南瓜去皮、去种子，切成块，切长方形条。

     3. 放入芝士粉，晃动盘子，使其裹匀；放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

     4. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄，捞出，控油，放厨纸上吸油。

     5. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒，放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

     6. 将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。

     豉汁蒸排骨

    

     原料：排骨500克、南瓜300克、豆豉25克、1小勺白糖、2勺酱油、3勺蚝油、葱姜蒜末、油

     做法：

     1. 排骨用清水反复冲洗，洗净表面的油和血水，在清水中浸泡10来分钟；豆豉剁碎。

     2. 锅中放少许底油烧热，把剁好的豆豉放进去炒香，下入葱姜蒜末，翻炒，关火。

     3. 浸泡好的排骨沥去水，放入炒好的豆豉、1小勺白糖、2汤匙酱油、3汤匙蚝油、少许盐，用手将排骨与调料充分抓匀，放置一边腌制20分钟。

     4. 南瓜洗净去皮、去瓤，切块状；将腌制好的排骨均匀的码在南瓜上面。

     5. 放入锅内，锅开后，改为小火蒸40分钟即可。

     葱油爽脆南瓜

    

     原料：小南瓜1个、香葱50克、白醋、盐

     做法：

     1. 香葱洗净，切寸段；南瓜去皮、去瓤，洗净切成薄片，放清水中浸泡一下。

     2. 锅中放适量油，将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味，南瓜片倒入锅内。

     3. 再倒入适量白醋，急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可。

     南瓜蒸鸡肉

    

     原料：鸡腿1只、小南瓜1个、青豆、香葱2根、蒜5瓣、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、蚝油半汤匙、番茄酱半汤匙、淀粉2茶匙

     做法：

     1. 南瓜切开掏空；鸡肉和青豆粒焯水捞出。

     2. 鸡肉、青豆、蒜切小块、姜末、葱末、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、油1汤匙，混合腌20分钟。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     3. 腌渍好的肉放进盅里，上蒸锅蒸20-30分钟即可。

     鹌鹑蛋烧南瓜

    

     原料：小金南瓜1个、鹌鹑蛋12颗、大葱1段、生姜2片、冰糖1小撮、干辣椒2粒、花椒、老抽、盐

     做法：

     1. 煮锅中加少量水，鹌鹑蛋凉水下锅，煮沸后再煮4分钟，捞出晾至不烫手，剥去外皮。

     2. 小金南瓜对半切开，用勺子挖去瓤，切成块状。

     3. 炒锅放油，放入冰糖融化，轻轻搅动使冰糖炒至深琥珀色，加入剥好皮的鹌鹑蛋翻炒半分钟，下入南瓜块翻炒。

     4. 加入葱段和姜片炒香，干辣椒粒和花椒加入，炒香，加水，至微微淹过南瓜块，加少许老抽，盖上锅盖，中火，汤汁明显变少、南瓜微烂时加盐，大火收汁即可。

     南瓜花球

    

     原料：南瓜、花生、盐、胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、清水

     做法：

     1. 南瓜去皮剥成细丝；花生放入锅中加少许油炒香至变色，待放凉后用刀剁成花生碎。

     2. 将花生碎放到剥好的南瓜丝中，调入盐、胡椒粉混合拌匀，再加入玉米淀粉和适量清水拌匀，顺时针搅打上劲。

     3. 套上一次性手套，将馅料制作成小球。

     4. 锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸即可。

     甜蜜橙香焗南瓜

    

     原料：老南瓜、橙子1个、枫糖浆3大勺、肉桂粉1小勺

     做法：

     1. 南瓜洗净，带皮切成1cm左右的厚片；鲜橙洗净，去皮屑、榨橙汁，加入枫糖浆、肉桂粉，搅拌均匀。

     2. 取大一点儿的烤盘，底部先铺一半橙皮屑，均匀铺上南瓜片，浇上枫糖浆橙汁，再撒上另一半橙皮屑。

     3. 烤盘盖上一层锡纸，送入预热180度的烤箱，烤大约30到40分钟，至南瓜熟软，即可。

     清炒南瓜丝

    

     原料：南瓜400克、胡萝卜、油、盐、花椒、细香葱1根

     做法：

     1. 南瓜和胡萝卜洗净去皮切丝；葱切葱花。

     2. 炒锅入油，油五成热时，倒入花椒炸出香味后，捞出弃之。

     3. 放入南瓜丝和胡萝卜丝呛炒，待其变软一点时加盐调味，撒入葱花装盘即可。

    

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