自制腊肠备年味，干净省心无添加！
2015/12/30 营养美食网

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     家家户户过年总有腊肠

     现在食品安全总令人担忧

     不如自己做

     安全料足有心意

    

     食材：肥瘦4:6或者3:7的猪肉，生抽，盐，白砂糖，盐，白酒，红曲粉

     第一步：

    

     肥肉切丁备用。

     第二步：

    

     瘦肉切条，也可以切丁。

     第三步：

    

     肥瘦肉放在一起，加入所有调味料拌匀腌制几个小时。

     第四步：

    

     腌渍肠衣提前用清水洗净泡软。

     第五步：

    

     把肠衣的一端套在漏斗上。

     第六步：

    

     把腌好的肉塞到漏斗中得不说手真是万能的，我一开始不想弄脏手试着用筷子塞了一下真是慢，还是用手简单粗暴。营养美食网 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     第七步：

    

     塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。

     第八步：

    

     灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。

     第九步：

    

     挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。

    

     明天咱吃啥？

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