同样是猪肉，换个做法，咋这么好吃呢！
2016/3/16 营养美食网

     请点击上面

    免费订阅!

     营养美食 微信号:ms6599 我们一起学做饭吧!

     溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后溜炒，所以在肉的腌制挂糊炸制上都是有讲究的，做得不好，肉就会发硬发柴咬不动。

    

     猪里脊肉一块

    

    

     鸡蛋、淀粉和面粉组合、花椒面、青椒、葱姜蒜末。。。

    

     这些和里脊肉算是一个基本的构成，调料就不需要多说，往下看

    

     里脊肉洗干净切肉条放碗中

    

     盐、花椒面、酱油，为了增加口感 我放了少许的嫩肉粉

    

     鸡蛋、面粉淀粉放入搅拌(只是淀粉的话肉炸出来很硬 所以加了点面粉改善外皮的口感)

    

     拌好的肉条放冰箱冷藏一下，在等的时候咱把青椒切小块

    

     锅里加宽油，逐条下入挂匀糊的肉条，炸至金黄色

    

     如果感觉不酥 可以入油复炸 但是可别炸糊了

    

     锅里炒香葱姜蒜末 加料酒、酱油、醋、糖、鸡精、青椒块

    

     倒入肉条 勾薄芡，淋明油出锅

    

     闪光灯忘关了，照的白花花的。。。

    

     这样的菜 主要还是的趁热吃 要不肉段就没有外酥里嫩的感觉了

    

     虽然放了糖和醋 但是可不能吃出糖醋的感觉

    

     这道菜的配料也有多不同 有的放点胡萝卜、黄瓜、香菜， 有的出锅淋香油，不管它怎么淋漓变换，只要不失其本味就行!

    

     明天咱吃啥？

     关注微信ms6599每天推荐不同美味

    

     每日养生

     分享,最实用、最健康、最贴心的养生知识!

     微信号：ys6599

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 营养美食网 返回首页 返回百拇医药