今天的午餐 , 酱焖茄子，有味口了！！
2016/3/24 营养美食网

     酱焖茄子是一道美味可口的汉族名菜。制作关键是汤汁少时，要勤晃勺，防止糊勺底。此菜外酥里嫩，咸香可口。

    

    

     太熟悉的菜 不用啰嗦 直接动手 茄子改段

    

    

     切开 再切花刀

    

    

     锅里热油 放入茄子炸至柔软

    

    

     倒出来 挤去多余油

    

    

     炒香蒜末

    

    

     放面酱 白糖继续炒

    

    

     接着下料酒、老抽、水

    

    

     茄子倒进去 大火烧开 小火焖透

    

    

     汤汁差不多了 大火收汁喽。。。

    

    

     该装盘了

    

    

     特点：茄子软烂 酱味浓郁

    

    

     要点：花刀切匀 炸完之后要挤油

    

    

     这张纯属凑数 别当真 当真。。。。

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