白斩鸡腿，一口一块 满嘴飘香 (耗时短,料简单,适合懒人)
2016/3/27 营养美食网

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     不少朋友过节都做起了鸡肉和鱼肉，我也献丑一把，再为餐桌上添上一道白斩鸡很好吃的，喜欢的朋友都可以试着做一做哦。

    

    

     分割鸡腿一只，俗称“手枪腿” 清洗干净

    

    

     内侧腿骨处斩上一刀，一是为了易熟 二是为了方便泡去血污

    

    

     冷水浸泡 泡出血水

    

    

     锅里烧开水 加块葱姜 去除鸡腿异味

    

    

     放进鸡腿烫皮

    

    

     捞出冲凉 有的地方做这个还要来个冰火五重天呢

    

    

     冲凉的鸡腿放进开水锅 烧开小火焖煮 约10分钟即可如果不好掌握 可用筷子在鸡腿肉厚的地方扎进去 不出血就好了

    

    

     快速放进冷水过凉透

    

    

     开始装盘

    

    

     切成长条 摆放整齐

    

    

     为了方便咀嚼 我去除了鸡腿骨

    

    

     皮脆肉嫩 很丰腴的啊

    

    

     滑滑的感觉 没有骨头很好 很好

    

    

     如果使用土养的鸡腿 味道和口感更是一流

    

    

     来点蘸料：糖 鸡精 鲜味酱油 香油 少许小香葱

    

    

     一口一块 满嘴飘香 方便上手 大人和孩子估计都爱好这口吧 哇哈哈

    

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