春季 特别下饭的一道菜! 太好吃了, 口水直流呀!
2016/4/2 营养美食网

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     竹笋炒肉是一道非常好吃。具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

    

    

     鲜笋 顺着纹路切成梳子片

    

    

     锅里下淡盐水 稍煮 去除麻涩口感

    

    

     猪肉切薄片

    

    

     半个蛋清 料酒 少量盐 水淀粉抓匀

    

    

     新鲜配料 丰富口感还能增强色泽

    

    

     锅里烧油至5成热 划开肉片至熟

    

    

     少许油煸香葱花 蒜片

    

    

     倒入烫好的鲜笋片 稍加煸炒

    

    

     倒入肉片 加料酒 盐 鸡精 少许水 炒透水淀粉勾芡

    

    

     装盘 成型

    

    

     鲜笋口感鲜脆 肉片滑嫩 多汁

    

    

     清清爽爽的一道下饭菜 最好不要用干椒

    

    

     下雨 心情郁闷 做菜能缓解一下吧。。。

    

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