五味凉拌黄瓜--炎炎夏日里的清凉小菜

五味凉拌黄瓜--炎炎夏日里的清凉小菜
2016/5/23 营养美食网

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凉拌黄瓜是个简单的菜，但其中的味道是不简单的，做个不一样的凉拌黄瓜菜：五味凉拌黄瓜，算作应景。

     黄瓜、油、精盐、小葱、红干椒、泡椒

     花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜

     1、黄瓜洗净切成厚片，调入精盐腌渍30分钟左右，腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。

     3、红干椒、小葱切段、泡椒、蒜瓣切碎。

     4、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。

     5、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。

     6、把香辣油趁热浇在蒜粒上，激出香味。

7、浇上酸甜味汁，拌匀。