这款小饼，又香又补钙！补铁又补血
2016/6/16 营养美食网

    

    

     烙饼，做为面食中的杰出代表，也可以百变。佐以不同配料、整理成不同的造型，烙饼的风味绝对迥异。红糖、芝麻酱、椒盐，都是符合大众口味的配料，而其中的芝麻酱，含有丰富的钙、铁和叶酸，能补钙、补铁、补血，老人、儿童和女性都应该经常食用。

     有些朋友做这款饼时总会弄的到处都是芝麻酱，成品也会因此不美观，要保证酱汁不外流，我有妙招。小窍门在操作手法里，菜谱中有写。

     芝麻酱小饼

     原料：

     面粉、温水、芝麻酱、盐、油

     做法：

     1、先和面，面粉中慢慢加入温水，和成很软的面团，然后盖上保鲜膜静置松弛30分钟。

    

     2、把面团擀开成大薄片，尽量擀成长方形。均匀地抹上芝麻酱，再撒上适量盐。如果您买的芝麻酱很浓稠，就得先把它加少许香油给它澥开。

    

     3、卷起来，如下图，把接口捏紧。

    

     4、然后拿一根筷子，按合适的距离用筷子按压下去，一直到面团的底部，如下图，这样的话，芝麻酱被面团完全包裹住，不会流出分毫。再用手或刀把剂子分开。

    

     5、把剂子两端捏住，稍稍整理下，用手轻轻按扁，两面都要按，不要用力，防止按破。

    

     6、平底锅刷油，中小火烙饼。

    

     7、烙至两面金黄即可。

    

    

    

    

    

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