秋季养生第一瓜，现在吃正是时候！好处实在太多了
2016/9/21 营养健康
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秋天气候干燥，又是“流感”高发季节。此时，餐桌上不可缺少的一样食物就是南瓜了，其富含的维生素A、维生素E，可增强机体免疫力，还能改善秋燥症状。而秋季的南瓜，经过春夏的日照和生长，已经成熟并积累了丰富的营养，现在吃刚刚好呢!
秋天吃南瓜的N多好处
1、改善秋燥
秋天气候干燥，许多朋友会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。秋天也是“流感”的高发季节，南瓜所含的胡萝卜素，可由人体吸收后转为维生素A，另外南瓜还含有丰富的维生素E，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有裨益。
2、预防高血压
秋天生吃南瓜或者蒸至半熟食用，有利于降低血清胆固醇和甘油三酯，从而预防高血压。
3、驱虫
秋天吃南瓜或者南瓜子，也有利于儿童蛔虫、绦虫病等的治疗，可以起到驱虫的作用。
4、明目
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一，这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度，有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。
5、美容养颜
清代名医陈修园说“南瓜为补血之妙品”，南瓜中含有丰富的维生素和矿物质，秋天常吃南瓜可使大便通畅、肌肤丰美细嫩，尤其对女性，有补血美容养颜的作用。
6、有助于睡眠
南瓜籽富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
7、提高免疫力
南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。
南瓜的花式做法
1蚝油焖南瓜
做法：
①.将南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方块，大蒜去皮剁成蓉。
②.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内，加入蚝油，盐，沙拉油拌匀。
③.盖上玻璃碗盖，大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)用蒸锅蒸也可以。
2南瓜百合甜汤
做法：
①.南瓜1小块，鲜百合1个，冰糖适量；也可以用干百合，但是要先泡发。
②.南瓜切片(稍薄一点)，鲜百合一片片掰下来洗净。
③.南瓜切薄些，就很容易煮熟。如果不赶时间，切块煮也可以。
④.南瓜片加适量水煮开后转中小火继续煮七八分钟。
⑤.加入百合片和冰糖。
⑥.煮至百合熟即可。
3小米南瓜盅
做法：
①.红枣、百合、枸杞洗净，泡开。
②.小米洗净，放入锅中，倒入刚好没过小米的水量。
③.小米煮开后，即可关火，然后焖十分钟，让小米充分吸收水分。
④.南瓜切开，去掉籽瓤。
⑤.将小米饭、红枣、百合、枸杞拌匀，放入南瓜中。
⑥.再将南瓜放入锅中蒸20分钟即可。
4豉汁南瓜蒸排骨
做法：
①.将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
②.将南瓜去皮切块摆在盘底。
③.将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。
5南瓜银耳汤
做法：
①.银耳温水泡发后去蒂洗净，南瓜去皮去瓤洗净切丁备用。
②.锅里加适量水，加入泡发处理干净的银耳，烧开后转小火。
③.银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入南瓜丁和枸杞。
④.烧开后继续用小火煮到南瓜变软，加入适量冰糖调味就可以了。
6南瓜蒸蛋
食材：南瓜、鸡蛋、凉开水、配方奶少许。
做法：
①.将小南瓜洗净，在南瓜1/3处切开备用。
②.用小勺子掏出南瓜籽，然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸备用(可以把南瓜皮刮的稍薄一些更易蒸熟)。
③.待蒸锅里的水烧开后，把南瓜做的小碗放进去蒸15分钟左右取出放凉备用。
④.将鸡蛋搅打成蛋液，为了口感细腻可以用小筛子过滤一下，再加入和蛋液等量1：1的凉开水搅拌均匀。
⑤.在鸡蛋液中继续加入少许配方奶混合，再把南瓜茸一起倒进去搅拌均匀。
⑥.把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中，封上保鲜膜，表面用牙签扎小洞，再次入蒸锅蒸15分钟取出即可
营养健康ID: vipp36
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