秋天最营养的几道汤，比补品都好使！
2016/9/28 营养健康

    

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     根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋天非常适合温润滋阴的饮食滋补。秋意凉，树叶黄，几道秋天滋补汤品送给大家，记得做给家人吃哦~

    

     莲藕百合瘦肉汤

     清热润肺、补血养颜

    

     ▼ 所需材料

     莲藕1节、猪里脊500克、新鲜百合2个、枸杞15颗、盐1匙、清水2升、姜4片

     ▼ 制作步骤

     1、莲藕去皮切块后浸泡在水中，防止氧化变黑；猪里脊洗净后切块备用

     2、把里脊放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，撇去表面浮沫

     3、放入莲藕、姜片，洗净的枸杞和百合等，盖上盖子，大火煮半个小时后转小火煮一个小时，出锅时撒上少量的盐即可

     山药薏仁排骨汤

     纤体美容、强健脾胃

    

     ▼ 所需材料

     排骨350g、薏米100g、山药200g、枸杞少许、葱少许、姜少许、盐一匙

     ▼ 制作步骤

     1、山药、排骨洗净后切块，薏米洗净后放一旁备用

     2、锅内倒入适量的水，煮开后将排骨放入锅内焯一下

     3、将薏米，排骨，葱姜放入锅内，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个小时

     4、最后将山药放入锅内继续炖半小时，出锅时撒上少许盐即可

     鱼头豆腐汤

     补脑益智、养颜润肤

    

     ▼ 所需材料

     鱼头1个(鲢鱼头或草鱼头)、豆腐2块、食盐1匙、姜3片、香菜、葱

     ▼ 制作步骤

     1、将鱼头一分为二，冲洗干净里面的血渍，洗净后用料酒腌制一会，去腥

     2、豆腐用水冲洗干净后切块

     3、开锅热油，放入葱姜蒜爆香后，放入鱼头小火慢煎

     4、鱼头煎至两面略焦黄后倒入开水，小火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟呈奶白色

     5、放入豆腐煮5分钟，再放入盐和少量鸡精调味，出锅时撒上小葱即可

     酸萝卜炖老鸭汤

     降秋燥、降肝火

    

     ▼ 所需材料

     鸭半只、酸萝卜半个、腌酸萝卜的泡菜汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水。

     ▼ 制作步骤

     1、酸萝卜提前7天腌制。用量是半根，切片后腌制。鸭取半只，洗干净，斩成小件。冷水上锅，大火烧开，煮几分钟后关火，捞出鸭肉，煮过的水不用。

     2、取一深锅将适量的桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入，倒半锅清水烧开后，将煮过的鸭肉放进锅内。稍煮片刻后，加入葱段和姜片。姜片可以多一些，提味去腥。

     3、中火煮上大约45分钟后，鸭汤的颜色就变混了，有些发青白时，倒进2杯白酒。接着煮。煮10分钟后放入酸萝卜片和萝卜泡菜汤，小火开始炖。一直要保持着锅内的汤小滚着为宜。这样炖至鸭肉很松，鸭汤变得很白后，加一点盐，关火焖制，即可。

     莲藕冬菇猪排骨汤

     养胃滋阴、健脾益气

    

     ▼ 所需材料

     莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。

     ▼ 制作步骤

     1、各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。

     2、一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升约10碗量，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。

     营养健康ID: vipp36

    

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