酸性食物致癌？你应该知道这些真相！
2016/7/12 中国抗癌在线

    

     有一种理论认为，不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦，还是高血压、糖尿病、甚至是癌症，都和人的体液偏酸有关，只有身体呈弱碱性才是健康的。癌症的凶残，让人们尤为关注五花八门的防治方法。其中，有的半对半错，有的纯属谣言，引起不少恐慌，还有一些人照做，严重威胁到生命。下面为大家还原真相，一起来了解一下吧。

    

     “酸性体质是百病之源”、“酸性体质容易生癌症”这些酸碱体质论的帖子被广泛转载，其中“酸性体质导致肿瘤”这点很吸引眼球，很多人对此也深信不疑。事实真的如何吗?

    

     问

     基因好的人不易得癌症?

     有些人一辈子抽烟酗酒，大吃大喝不得癌。有些人家里有遗传史，不抽烟不喝酒也患癌了。

     答

     真相还原：遗传因素的确是目前最为确切的癌症危险因素之一，但每种癌症的遗传特质不同，遗传倾向有所差异。我们体内有一种原癌基因，是细胞的正常基因，当原癌基因发生结构改变或过度表达时，才有可能导致细胞癌变。抽烟、空气污染、电离辐射、肥胖等因素可能导致某些基因突变，细胞无序生长，像滚雪球一样持续积累，进而形成肿瘤。

     问

     癌症会传染?

     宫颈癌、鼻咽癌、胃癌都跟病毒和细菌感染有关，难道癌症也能传染?

     答

     真相还原：在全球癌症病人中，约有16%与慢性感染有关，发展中国家的比例可能达到23%。胃癌高发与幽门螺杆菌感染不无关系，这种细菌的传播途径主要是共餐和口对口喂食;宫颈癌与人乳头状瘤病毒(HPV)感染有关，在某些卫生条件较差的农村和性风俗较为开放的城市高发;鼻咽癌的发病也与病毒感染有关。不过，病毒致癌是一个间接、长期的过程，与癌症患者进行肢体接触、共同进餐，都不可能传染癌症。但保持良好的卫生习惯，有助于降低感染风险，对预防某些癌症是有帮助的。

     问

     肤色深不易患皮肤癌?

     有人认为，皮肤白的人更容易受到紫外线的伤害，而肤色深的人不容易患上皮肤癌。

     答

     真相还原：肤色浅的人对光比较敏感，更容易晒伤，进而增加患皮肤癌、黑色素瘤等风险。但肤色深的人并非高枕无忧。由于肤色深，指甲、手掌、脚底、生殖器等部位的皮肤病变就可能被错过，反而容易漏诊。所以，不管肤色如何，夏季或高原环境下都要注意防晒，中午11点~16点避免暴晒。

    

     问

     酸性食物会致癌?

     “酸性食物”会导致血液变酸，继而增加患癌症的风险。多吃“碱性食物”，比如绿叶菜和水果能防癌。

     答

     真相还原：癌细胞周围的微环境可以呈酸性，这是因为肿瘤组织的代谢途径和正常组织不同。科学家正在试图搞清楚这一变化机理，将有助于癌症治疗。但没有证据表明，饮食可以改变人体酸碱度。血液是略偏碱性的，肾脏可以维持血液的pH值(氢离子浓度值)只在很小的正常范围内波动，但光靠吃东西无法持续改变血液 pH值。吃绿叶菜对健康有益，但与酸碱度无关。肿瘤有很多种，每种肿瘤的诱发因素都不同，公认的致癌因素很多，但到目前为止，医学上并没有人体酸碱性和肿瘤诱因有关的这个说法。所以，肿瘤是各种综合因素所致的，并不是一个酸性食物就能诱发的。

     问

     吃甜食有利于癌细胞生长?

     癌细胞爱“吃”糖，糖会“滋养”癌细胞，因此要少吃糖。

     答

     真相还原：糖类又叫碳水化合物，在体内会被分解成葡萄糖，为细胞活动提供能量。所有细胞都需要葡萄糖来提供能量，由于癌细胞比正常细胞生长更迅速，所以对葡萄糖的需求量更大。但这并不意味着，甜食中的糖会专供癌细胞“享用”。身体不能决定哪个细胞应该得到哪种养分。当然，限制含糖食物的摄入可以防止长胖，维持健康。

     问

     “超级食物”可防癌?

     蓝莓、西兰花、大蒜、绿茶……这些防癌食物被人们寄予厚望，甚至有人只吃某几种食物，希望远离肿瘤。

     答

     真相还原：研究发现，某些食物或某些营养成分的确与癌症的低发生率有关，但指望吃某种特定的食物防癌没有意义。人的身体非常复杂，癌症的发生和防治也一样。倒是有确切证据显示：多吃各种植物性食物，如蔬菜、水果、全谷粗粮、豆类，有助于降低多种癌症的风险。因此，让这些食物成为健康饮食的一部分，才是大有裨益的。

    

     问

     吃碱性食物长寿吗?

     “人体酸碱平衡论”声称，常吃碱性食物长寿。

     答

     真相还原：以盛产寿星的新疆为例，那里老人的饮食以肉和馕为主，蔬菜摄入不多，还喜欢喝白酒，肉和酒都算酸性的，这显然跟上述理论相悖。流行病学调查发现，长期从事体力劳动、有规律地生活才是他们长寿的主要原因。此外，新疆的百岁老人大多生活在农村，那里空气质量较好，受社会环境的影响也很小，压力较轻。最关键的是老人都会自我调节，保持一种健康的心态。所以，他们的长寿和常吃碱性食物的理论沾不上边。

     总之，所谓的“食物酸碱平衡论”是没有科学依据的。那么，消费者应该如何选择食物呢?《中国居民膳食指南》给出了明确的答案，即“食物多样，谷类为主，粗细搭配”，“每天吃奶类、大豆或其制品”，“常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉”等，这些都是根据近年营养学的研究成果，为改善中国居民营养状况而提出的膳食措施。而按照“食物酸碱平衡论”，将鱼、禽、蛋和瘦肉等食物都归类为“酸性食物”，将会误导人们对食物的选择。

     远离癌症，还是需要正常健康的生活作息和饮食。有时间的话多做做运动，早点睡觉，不要熬夜，多喝水，早餐一定要吃，夜宵最好别碰等。

    

    

    

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