每个礼拜都有两个这样的下午， 从老北陵电影院对面的小胡同里不停地传出炒辣椒香......
2016/6/30 暴暴蓝的百味厨房
每个礼拜都有两个这样的下午，
从老北陵电影院对面的一个小胡同里，
不停地传出炒辣椒香，
浓郁奔放扑面而来，
十里八乡闻得见。
总有阿姨大妈拿着小盆儿过来问，
“辣椒面儿卖吗？”
▼▽▼
自从自己做起了辣椒，不得不说光仔的麻辣面更好吃了。
隔三差五就在小店门口支一锅，滚油时先放一些辣椒炒出糊香，油温降低后再把全部倒进去，三下五除二，脆香脆香的就出锅了。
三种椒分别炒，再分别用搅拌机打碎，最后按比例制成辣椒油和红油，往面条或者拌菜里一浇，齐活儿!
自制辣椒，彻底避免了买半成品时供应商掺杂东西的问题，每一粒椒都亲自挑选准备，颗颗饱满，口味辣而不辛，香且温和。
做红油时加了价格是大豆油两倍的菜籽油，豆腥味再一点也没有，就剩下香啦。
麻
素
腊
以往每次去吃面，都是麻辣面、素鸡、腊肠这“老三样”，不假思索，张口就点。这回看见了一张略长的小菜单，还吓一小跳。
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麻辣面￥8
经典到流泪。
凉拌面￥8
有花生碎和芝麻碎，香且甜。
四川凉面￥8
夏天没有什么比一把豆芽更爽口。
成都担担面￥10
微麻微辣，有宜宾芽菜的特殊香味。
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凉拌面、四川凉面、成都担担面？这不是麻辣面店么，什么时候收了你们这群新成员。
既想吃麻辣面，又对新品表示好奇，怀着矛盾复杂的心情尝了一口凉拌面，简直了!甜辣口，咱东北人最爱；四川凉面酸甜爽口；担担面也筋道好吃。
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夫妻肺片￥28
没有肺的肺片，个性满满。
麻辣手撕鸡￥15
小品里的“麻辣鸡丝”现实版。
口水鸡￥20
正宗川味。
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完了，好好的一个只有麻辣面的店，偏整出这么多选项，非得逼死选择犹豫症，这样有意思么？
夫妻肺片、手撕鸡、口水鸡，每一道小菜都很正宗，川味十足，一问才知道，高薪聘请来的厨师从16岁就开始做川菜了，这一身是童子功，你寻思闹呢啊。
一大碗面吸溜吸溜吃完，小菜都下肚，花生露干到底儿，吃光抹净。
嘴一擦，
今天的定位就是好心情!
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【光仔麻辣面】★★★
【中医大学店】：
黑龙江街54号辽宁中医大学体育馆旁
电话：13604005999
时间：9:00--20:00
【中街店(麻素腊)】：
中街路甲137号兴隆大家庭东门东走300米
电话：13704059187
时间：8:00-18:00
人均：￥15
外送：百度外卖、美团、饿了么
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