他们用十年只养了一条鱼！这千岛湖有机鱼头美食节有啥不一样？
2016/8/21 暴暴蓝的百味厨房
听说老沈阳人都知道这么一家店，
做鲁菜起家，辽菜却是一绝。
一面传承经典，
一面还要惦记着给大家寻摸好吃的。
百富源偶遇了千岛湖的大鱼，
决心送给沈阳一个鱼头美食节。
简单粗暴的把原来卖￥228的鱼头汤拉低到￥148。
好认真好霸道，
也真是用心良苦……
每天看着这样的风景，喝着这样的水......
人不如鱼系列有木有!
千岛湖湖水深度大，水质纯净。
投放的鱼苗从小到大，
都过着农夫，山泉，有点田的小日子。
娇生惯养的长到七八岁，
被巨网拖去净池，
净养一年去掉土腥味儿，
这样的鱼才配叫“有机鱼”。
千岛湖4斤鲢鱼头(整份)奶汤炖￥148
千岛湖彩椒鱼鳍￥42
千岛湖水煮鱼片￥45
千岛湖椒盐鱼骨￥38
养了八年的鲢鱼，
仅鱼头就有四斤重。
好的鱼头比一条整鱼还值钱，
对一份鱼头的最高礼遇是奶汤炖。
同样用从千岛湖来的矿泉水，
先大火烧滚，再小火慢炖。
也不用加什么调料，
鱼头自己就析出奶白色汤底。
端上桌的鱼头汤还在持续熬煮，
揭开粗瓷盖子，
就能感受到从千岛湖扑面而来的鲜气!
毕竟是活了一个年代的鱼，
肉质嫩滑却结实紧致。
奶白色的鱼汤咸鲜醇厚，
还有这样那样的营养价值。
此刻好想有个霸道总裁对我说——
这个鱼塘被你承包了!
黄桃锅包肉￥36
砂锅独元￥38
溜虾段￥79
店里的大厨都是自己培养起来的，
从十几岁一步一步走到今天，
十几年的厨艺人生都留下百富源的烙印。
所以以前有什么菜，
今天还有什么菜。
以前是什么味儿，
今天还是什么味儿!
一碗肉丸子历经十八年，
据说做了1,400,000万份，
不提多少孩子是吃着大丸子长大的，
就是到今天还有老人坐着轮椅也要常去回味
......
走进百富源，
水墨壁画，大红灯笼，
大圆桌铺着素色桌布，
包房的名字都是各种吉祥话，
满满都是中式家族聚餐的即视感。
不知道有多少老沈阳人在这里
相亲，结婚，孩子满月，
到孩子的升学宴，孩子结婚……
它始终泰然自若，
不会刻意追逐，
也不会任意尾随。
任时光叫嚣着滑过。
希望等我们老了的时候，
也还有这么一家店。
喝一口鱼汤，
复活了记忆。
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【百富源】★★★
微信：百富源酒店
浑南店：
浑南新区凤翔大街26号
电话：024-22744567
奥体万达店：
浑南万达广场3层
电话：024-31919668
和平大街店：
和平区和平北大街57号
电话：024-22716799；
024-22716899
大什字街店：
大东区大什字街3号
电话：024-24338198；
024-24331888
时间：10:30-22:30
人均：￥80
团购：美团/糯米
想来点刺激的？
曾在成都把嘴唇辣飞边子的鸡爪来沈阳啦!
这家串串香绝壁是一个人的狂欢!
尝遍四川这件事这家馆子可是认真的!
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