万水千山“粽”是情，健康端午你行不行？
2016/6/9 湘南学院附属医院健康管理中心

    

     端午未到，粽子的气息早已弥漫在各大平台中。肉粽、果酱粽、水晶粽子、豆沙粽、竹筒粽、八宝棕、素粽……各种粽子充斥眼球。端午小长假，要么出门带串粽子，要么回家顺回一串粽子。为什么要吃粽子？怎么吃才健康？体检君陪您一起健康过端午!

     话说端午端午节，在不同地区有着不同的叫法，除了大家所熟知的端午，还有端五节、地蜡节、重五节、解粽节、龙舟节、女儿节、天中节等。 关于端午的起源也是有多个版本的，最广为流传的就是我们纪念屈原说了。 在端午时节，传统的习俗有挂艾叶菖蒲、饮雄黄酒、赛龙舟、佩香囊、画额、熏苍术，还有就是吃!粽!子!

     甜粽子、咸粽子？南北了两方继元宵节的汤圆、饺子的南甜北咸之争后，在端午节对粽子有展开了「口水大战」，粽子哥成为了新的热门话题，甜粽子、咸粽子哪个更正宗？南方人更偏爱咸粽子，北方人则青睐甜粽子。

     南派：咸肉粽子香喷喷

     北派：甜粽子陷多样

     专家：这是与当地物资有关系的

     体检君：爱吃啥粽买啥粽，有啥可争的!咳咳，这两者还是可以创新一下，融合一下滴~甜粽子、咸粽子，吃得健康的都是好粽子!

     “粽”有“内涵”与精白米不同，糯米可以提供较多的矿物质和B族维生素。添加小枣、花生、莲子、山药、芡实之类配料，更有一定的补益作用，而添加红豆、绿豆、豆沙等配料，一方面能够清热解毒，另一方面能够增加蛋白质含量。

     肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪摄入量，并增加了铁的含量。粽子以竹叶或苇叶为皮包裹糯米，是一种十分合理的搭配。 叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸煮制时渗入米内，有利于提高人体的抗热功能。

     健康吃“粽”有窍门1、吃粽要趁热粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。 2、粽子美味，可不要多吃哦多数粽子都是糯米做成的，粘度高、不易消化，并且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通肉粽，热量约有400~500卡路里，因此女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。 3、吃粽也要看搭配吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的胃、肠道消化不良。 4、“早”不吃粽，“晚”不吃粽粽子不能当早餐吃。粽子是糯米做的，不容易消化，一大早就吃下粽子，停留在胃里的时间则更长，刺激胃酸分泌，可能导致慢性胃病、胃溃疡患者发病。 临睡前更不能把粽子当夜宵，容易造成消化不良，从而影响睡眠。同时也不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。 5、爱“粽”有度，有的少吃，有的则是不能吃

     ●心血管病患者：粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。 ●老人和儿童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 ●胃、肠道病患者：粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。 ●糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。

    

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