在家养个大白酸奶菌 by 阿福
2015/5/23 硬派健身

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     前段时间，我们介绍过如何在家自己做脱脂无糖的酸奶，不仅美味方便，还能越吃越瘦。

     不少童鞋试验后都纷纷表示方子很实用。那回我们介绍过可以用酸奶或者是买的菌种做乳酸菌种，今天我们再介绍一下，来自热心的厨娘妹子阿福的独家做酸奶技巧，在家养出大白酸奶菌!

     据说，不仅简单、有效、超级循环利用，还是搭讪利器呢~

     优点：健康(全程只有牛奶+菌种)，任何脂的牛奶都可以，慢慢养酸奶宝宝的感觉颇温馨~

     缺点：超级自然酸，需要根据温度时间菌量等随时调整方子，质地非粘稠形

     这是一份已经制作好的酸奶和所需要的所有器具(看到酸奶盅里面有隐约成块的么？这是差不多的标志!不过还是要尝尝是不是到你喜欢的酸度)。

    

     把酸奶盅快速导入杯子中过筛，用勺子帮忙一起沥干。看到了嘛!大白酸奶菌粗线了!

    

    

     此时，急切的你可以加入任何调料开吃了!但贤惠如我已经开始制作下一份酸奶了。用清水把大白君小心翼翼地冲洗几遍，洗白白!最后用冷开水冲下哈(全程最多温水，用热水你是想谋杀我的大白么!!)记着连带酸奶盅也洗洗哈～干净的环境有益于发酵。

    

     洗白白沥干后，把大白菌重新倒入酸奶盅，倒入任何非调制型牛奶，然后准备纱布和橡皮绳。给她套上头套，箍紧。以图片里的菌量和现在上海25度左右的天气来说，大约12小时可以做成200g的酸奶。冷的话，时间更长。

    

    

     好啦～大功告成啦～用各种方式开吃吧!

     对了，忘说搭讪了，因为菌会越养越多嘛(一周变成原来三倍)男生就可以用小清新的小口玻璃瓶装着大白菌，拿到健身房，壁咚你喜欢的健身萌妹子，“hi，我叫***这是我养了很久的大白酸奶菌，想分给你些，可以么？”于是阿福晕眩...

     回复关键词 酸奶 脱脂酸奶 了解关于酸奶的知识以及更多酸奶做法

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