鸡胸肉的正确烹饪方式 by 椰子
2015/5/30 硬派健身

    

     鸡胸肉，健身爱好者一定不陌生的高蛋白食材，经常可以看到水煮鸡胸之类的出现在各类健身饮食推荐里。

     不过吃过鸡胸肉的童鞋也一定深有体会，这玩意如果只是纯粹的水煮，口感会显得又干又柴，并不太好，但是如果按照传统的中式烹饪方法，想要做的口感嫩滑，又必须要加大量油脂。

     怎么样才能把鸡胸肉做的又美味又健康呢？

     下面是来自椰子的鸡胸肉烹饪大全，四种不同的方式教你做美味鸡胸，总一种成功抓住你的胃!

    

     准备烤盘，将番茄切块铺满底部；

     将鸡胸肉放在番茄上面，周围用蒜瓣塞满；

     鸡胸肉上撒盐适量，抹一层橄榄油，再撒一层黑胡椒、罗勒等；

     170度上下火40-50分钟，我为了表皮焦的效果又200度上火单独烤了10分钟；

     出炉，可以切块伴着番茄汁水吃了；

     也可以拌饭或者拌意面，可以用烤鸡胸的时间准备。

    

    

     番茄一定要多一些，铺满底部，鸡胸肉有三分之二是浸在番茄里的，所以肉非常嫩；

     这个方法虽然只靠番茄和大蒜调味，但番茄吸收了鸡肉汁、大蒜和罗勒的味道后形成的浓汁，拌肉或者拌面简直好吃的要把舌头吞下去了；

     除了烹饪时间略长，这道菜真的0难度，烤的时候满屋都是香味儿。鸡胸肉换成鸡腿会更好吃，表皮会很焦脆，招待朋友也没问题，非常推荐。

     鸡胸肉、香菇、甜椒、香菜、盐、黑胡椒、生抽

     将鸡胸肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。用盐、黑胡椒、生抽腌上；

     蒸锅加水大火烧开；

     将香菇、甜椒、香菜切丁；

     将3中蔬菜丁塞入鸡胸，用锡纸包好(可用保鲜膜代替)；

     放入蒸锅蒸15分钟左右。

    

     锡纸或者保鲜膜都是为了锁水，保持鸡肉嫩度；

     填充物可以根据个人口味随意替换，我是为了好看选的这几样，味道很好；

     如果时间安排得当做起来很快，算是快手菜啦。

     鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁

     将鸡胸肉放入锅中，加水、姜片，煮15分钟左右至鸡胸肉煮熟；

     将煮熟的鸡胸肉浸入凉水，冷却后撕成丝；

     将各种蔬菜切成丝；

     将蔬菜丝、鸡丝放入大碗，加入盐、黑胡椒、白醋拌匀装盘即可。

     鸡胸肉、盐、黑胡椒

     将鸡胸肉放入锅中，加水、姜片，煮15分钟左右至鸡胸肉煮熟；

     鸡胸肉冷却后，放入保鲜袋，用擀面杖捣松散后用手撕成细丝；

     A:我是用面包机做的，用果酱模式，中途加入盐和黑胡椒；

     B:没有面包机用烤箱和炒锅满满烘也是一样的效果，一直观察别糊锅就行啦。

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