唯有酒精与糖不可辜负？
2016/2/21 硬派健身

    

     10秒看全文?

     1吃的再饱，也能再吃块蛋糕，再来瓶啤酒？

     2 爱吃甜食爱喝酒？这事不单大脑管，肝脏可能也参与其中哦。

     3 科学家发现，肝脏里的一种激素FGF21，可以抑制你对甜食和酒精的欲望，帮你瘦!

     4 目前研究还认为，运动、低温和特定的饮食方式，可以提高FGF21水平，不过想要瘦，关键还得靠自制!

     周末好，明天就是正月十五，这年也算是正式过完了，想吃汤圆又怕胖的朋友们可以戳这?超低卡的紫薯汤圆 没有猪油没有糖!

     说起汤圆这类甜食，很多童鞋(尤其是女童鞋)经常有这样的经历：明明之前已经吃得很撑，再来点甜点饮料却又完全不是事儿？

     男童鞋们也是一样，感觉已经吃的够够了，啤酒什么的却还是能一杯一杯的下肚？

    

     喝酒？甜点？多少都吃得下？

     为什么一吃甜食酒精就完全没个够？今儿个，咱就来说说，到底是谁管着你的“饱”？

     ps 本篇算是杂谈，很多观点目前学界也还在研究中，不做绝对论断，只把目前有的有意思的观点转述给大家^_^

     你的饱饿，谁来管？

     常规来讲，人类是有饱的感觉的，你之所以能有正常的体重，就是因为你的身体里有一套合理的体重控制机制，其中也包括一种饱饿反馈机制：

     当你吃到一定量，身体觉得够了，它就会通过大脑来调节身体的激素分泌，让你觉得不能再吃了；

     如果你还强制性地往里塞，正常情况下，身体就会加强它的饱腹机制，让你产生恶心想吐的感觉，越吃越难受……所以你也不可能无穷无尽的吃下去。(相关阅读?体重多少，天注定？)

     (ps:暴饮暴食等饮食紊乱情况，身体的反馈机制会出现问题，不能混为一谈)

    

     另外，咱们之前也写到过，运动在某种程度上，也对你的食欲和饱腹感有所作用：长时间力量训练更不容易让你饿；长时间有氧则越容易促进食欲(相关阅读?越练越饿？还是越练越不饿？运动对食欲的影响~)

     当然，真正决定你饱腹程度的，还是食物本身：比如高GI食物，相对低GI食物，就更容易刺激胰岛素分泌，让你血糖大幅度波动，更容易饥饿(相关阅读?卡路里外的饮食指标：血糖生成指数)

     而低GI碳水和纯粹的脂肪，则更容易带来持续的饱腹感。

     那么甜食和酒精，又是什么一个情况呢？为什么每次撑的半死，一口粮食也塞不进去，但是再来点甜点饮料，仿佛又开启了无底洞的新技能，吃多少都不是事儿？

    

     甜点酒精，谁来管？

     为什么一吃甜食一喝酒就根本停不下来？科学家发现，和其他食物不同，糖和酒精的摄入，可能不单由大脑，而是由肝脏一起管的……

     在一项研究中，研究人员发现，肝脏里产生的一种激素FGF21，会影响大脑对甜食和酒精的喜好，从而控制你的进食欲望。

     相关研究：

     科学家发现，肝脏内的一种激素FGF21*，能显著影响小鼠脑部的奖励机制，降低其对甜食和酒精的喜爱。①

     *FGF21(成纤维细胞生长因子21)：肝脏分泌的一种激素，在机体糖脂代谢平衡中具有很重要的调节作用。

    

    

     当小鼠体内的FGF21水平升高时，他们对含糖饮料和酒精饮料的喜爱就会明显下降，同时大脑内和奖励愉悦感相关的制神经递质多巴胺也会明显下降!吃得更少，瘦得更快。

    

    

     另外，该研究还表明，FGF21对糖食和酒精的影响，对哺乳动物也适用：体内FGF21含量更高的猴子，对糖果的渴望和需求明显也更低。

    

     也就是说，如果你肝脏内的FGF21水平较高，你就对甜食和酒精有更好的抵抗力，进食后的饱腹感也更容易获得；

     而如果FGF21不多，你的身体对糖和酒精的反馈机制就可能不同，(考虑到甜还会刺激多巴胺分泌带来愉悦感)，大脑可能会鼓励你的进食行为，让你吃进更多的甜食和酒精咯……

     如何控制你的甜食欲望？

     于是问题来了，关键在于，如何才能有效提高身体里的FGF21水平，更好的控制吃甜食和酒的欲望呢？

     目前的研究表明：运动、低温环境、以及特定的饮食方式等，可能可以更好的促进这种激素在身体里的表达。(相关阅读?天冷、挨冻、瘦更快？)

     当然，由于研究还没有定论，普通人也并不能很好的检测身体里FGF21的水平，所以我个人认为，想要控制吃甜食和酒精的欲望，更主要的方式还是得靠意志力……

    

    

     本身，甜食和酒精也并非生活和你身体的必须品，日常情况下，还是建议能少吃则少吃；

     如果因某些特殊情况必须得吃，那就粗粗估计一下你摄入的热量，均衡你的摄入和支出(相关阅读?测一测，你每天到底该吃多少？)

     正如我们以前曾说过的，我们的大脑和身体的确在某些方面，影响和决定了我们的身体和胖瘦，但是如果你想有所改变，那无论是从饮食还是运动，你都还是可以通过自己的选择，逆天改命!(相关阅读?天生就胖？好好运动，逆天改命!)

    

     ①Von H S, Bondurant L D, Peltekian L, et al. FGF21 Mediates Endocrine Control of Simple Sugar Intake and Sweet Taste Preference by the Liver.[J]. Cell Metabolism, 2015.

    

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