开水烫餐具真能消毒吗?三招教你辨别消毒餐具真假！
2016/9/16 教你快速减肥瘦身

    

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     黑幕一

     每副餐具至少经过9双手

     ▽

     所有工人都没有戴手套、帽子、口罩和穿工作服，直接穿着自己的衣服，徒手包装。

     包装间共9个工人都是徒手包装。也就是说，一副餐具在送到餐桌前，已经过至少9人的徒手触碰。

     黑幕二

     捡起掉地上筷子直接包装

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     经过消毒的不少筷子还是湿漉漉的，有时会沾有脏东西，工人会徒手挑出脏东西和破损的筷子，然后将筷子理齐，放在包装机上包装。

     有时筷子掉在地上或是包装机的边沿上，工人就重新捡起来，不经过任何消毒就直接包装。

    

     黑幕三

     不用洗手就上工作台

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     不但工作前不用洗手，工作时离开了，重返操作台也不用洗手。

     比如有的工人出去了一趟，用扫把扫地了，手被割伤流血了，碰到地上的脏东西，用手擦汗了或是扎头发了。都没有人会要求或督促他们去洗手，工人都是继续用脏手工作。

     黑幕四

     残渣和餐具同过传送带

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     工作的近一个小时里，记者发现，食物残渣和碗筷一起经过高温消毒后，被送到传送带上，如被水泡得发白的西瓜皮，湿漉漉的大块牛肉，咬了只剩一半的玉米，白花花的半只鸡爪等，其中排骨、蛏子壳、辣椒等是最常见的残渣。运着食物残渣的传送带，也无需定时清洗，脏了就用抹布一抹就好了。

     黑幕五

     消毒后碗筷直接摆地上

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     下班后，记者趁着工人们都离开包装间后，留在车间观察发现，一些消毒后摆放在篮子里的餐具，直接放在地上，上面还停着苍蝇。

    

     黑幕六

     消毒后仍有污迹用抹布擦

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     包装时，工人们会挑出明显没被清洗干净的餐具，丢到另外的篮子里，下班时重新拿去清洗。比如，沾有辣椒或是大块有色污渍的餐具。

     黑幕七

     餐具消毒竟只有两三秒

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     一名老员工透露，因为杯子多，工人少，有的杯子没有倒扣好，就送进消毒箱里，所以有的水没有烘干。他还说，消毒不到位主要是因为消毒的速度太快了，消毒的机箱大概只有两米长，整个消毒过程也就两三秒，餐具送进去马上就出来了，怎么可能消毒干净。

     三招教你辨别干净餐具

     第一招：看包装。上面应印有生产厂家的明确信息，如厂址、电话等

     第二招：细观察。观察是否注明出厂日期或保质期。第三招：闻味道。将餐具打开，闻闻有无刺鼻、发霉味道。

    一副合格的餐具应当具有以下四个特性，小伙伴们可要看仔细啦!光：有较好的光泽，颜色不发旧。洁：表面干净无食物残渣、霉点。涩：摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。干：消毒餐具经过高温消毒烘干，不会有水分，如果包装膜里有水珠，那肯定不正常，连水渍都不应该有。

     其实即使人们辨别了餐具是否卫生，心里始终不踏实。很多注重饮食卫生的人，会习惯在用餐前拿热水冲洗餐具，对此人们也疑惑，这样真的可以起到消毒杀菌的作用吗？

     开水烫餐具真能消毒吗？

     “对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所人员表示，但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。

    

    高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。

     所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。但是，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。

    

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