斛之迷情：解密铁皮石斛的十听说三注意
2016/7/21 原生态植物之家
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作为九大仙草之首的铁皮石斛，在中草药届曾经仿佛一个传奇：古时，铁皮石斛是只有皇亲国戚、权势滔天之人方可接触到的中药材，贫民百姓们如果说还有见到的机会的话，那就是爬山涉水、翻山越岭为权贵们采摘来那么几株珍贵不已的“仙草”……
不可否认，随着现代各类科学技术发展，仙草已飞入了寻常百姓家，守护着更多人的健康。同时的，还有很多人是对铁皮石斛的认知都处于一种“听说”的状态：听说铁皮石斛嚼着吃最好；听说铁皮石斛可以治三高；听说铁皮石斛能美容；听说……今天，昌弘苏苏和各位朋友一起来一 一 解密那些关于铁皮石斛你所听来的事儿。
一、听说仙草铁皮石斛是万能?
因铁皮石斛的仙草体质，很多人以为，铁皮石斛就是万能的。
其实，铁皮石斛并非万能的，不是什么病都可以使用铁皮石斛来治疗。自己的身体需不需要吃保健品，或者说需要吃什么样的保健品。听说这个保健品好，买买买，吃吃吃，这也不对。就铁皮石斛来说，它具有滋阴效果，本身是性味微寒的。
对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。另外，孕妇在使用之前，应咨询医生意见。
二、听说铁皮石斛(枫斗)嚼起来像草一样？没有渣才是好的？
答：鲜条经烘干手工搓成的颗粒叫做铁皮枫斗，属于铁皮石斛的干品，可以用它来煲汤或煮茶，熬煮以后才能将营养成分挥发出来。优质的铁皮枫斗入口脆，慢慢嚼之会自然化开，无渣或者少渣。(有少量渣也是正常现象，不影响其品质)。
直接嚼服可经过唾液酶充分化解到达肠胃更易吸收，枫斗更适合熬煮，便于保存，有条件建议打粉，冲服。
三、听说铁皮石斛可以抗衰老？
答：铁皮石斛富含的菲类化合物和花青素含量能显著提高SOD(超氧化物岐化酶)水平，降低LPO(过氧化脂质)，从而起到延缓衰老的作用。具体美颜效果可查阅《中药里的祛斑美颜王，三七白芨还是铁皮石斛？》
四、听说铁皮石斛对吸烟人群有益？
答：铁皮石斛富含的石斛碱能够调节人体的酸碱度，把滞留在气管、支气管壁上的各种表层病毒和垃圾，形成黑炭，彻底排除体外。
铁皮石斛具有清肺止咳的功效，可以清除因为抽烟而造成的肺部的垃圾，使得毒素能够顺利排除体外。铁皮石斛可以泡茶喝，也可以炖汤喝，对于抽烟者来说在每次抽烟后都泡一杯铁皮石斛茶，长期坚持才可以减免一些抽烟对身体造成的伤害。
五、听说糖尿病人吃铁皮石斛可以降血糖？
糖尿病是一种因胰腺分泌不足引起的代谢性疾病，长期服用西药降血糖、注射胰岛素等有副作用。铁皮石斛所含有的活性石斛多糖可以增强胰腺活性，对胰岛细胞损伤有修复作用，促进胰岛细胞分泌的正常化1，其胰外机制是抑制肝糖原分解和促进肝糖原合成2，可显著降低血糖水平，使其恢复正常。
同时铁皮石斛与口服降血糖药磺酰脲类不同，它对正常血糖无降低作用，也不提高正常的血清胰岛素水平，提示铁皮石斛对STZ诱发糖尿病具有一定的预防和治疗效果。
吃法：铁皮石斛和西洋参可以1：1磨粉服用。混合粉用量：一天3-5克。
温馨提示：直接用开水冲服，为充分泡开，建议缓慢加水并同时搅拌，以免结块。因为加了西洋参粉的缘故，口感较涩。
六、听说孕妇不能食用铁皮石斛？
孕妇食用禁忌是非常多的，那么孕妇可以食用仙草铁皮石斛吗？
其实是可以的。大部分女性在怀孕后阴血偏虚，内热较重，阴血养胎，相对体质都是阴虚内热的，铁皮石斛是纯天然的滋阴草本植物，没有任何毒副作用，孕妇是可以服用的。但是前三月不建议服用!
七、听说铁皮石斛鲜条发芽了还能吃？
新鲜的铁皮石斛发芽了还能吃吗？怎么吃？
铁皮石斛鲜条发芽了还是可以吃的。只要把芽掰掉就能吃了，但是一般发芽张叶后功效会流失一部分，新鲜的铁皮石斛买回来后最好在冰箱0—4°保存，2-6个月内吃完，这样即能保证功效，又比较新鲜!
八、听说铁皮石斛鲜条可以解酒？
答：铁皮石斛富含的多糖成分会在肠胃里形成一层保护膜，铁皮石斛有“厚肠胃”、“护肝利胆”之功，会在肠胃形成一层保护膜，可以中和酒的烈性，起到解酒之效。
吃法：鲜条榨汁饮用即可。
九、听说铁皮石斛花消暑减压？
答：铁皮石斛花富含多种挥发油，能让人舒缓紧张情绪，保持头脑清醒，安定情绪，明目亮眼，养颜清新，还能减少色斑，缓解视力减退。在夏天食用可以消除暑热，有助于减压。
十、听说铁皮石斛还是野生的好？
好吧，肯定无疑的。不过问题就在于，现在野生石斛被国家保护了，采摘是犯法的(所以亲们不要再说你这都是不野生的，是假的!这种奇怪的话，真卖给你野生的，我也有罪啊……)；现市面上比较好营养价值高的铁皮石斛都是仿野生石斛了，大家都应该清楚这点。
当然，你也可以通过一个品牌的实力，来判断铁皮石斛品质好坏。
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注意事项：
铁皮石斛的用量问题
量变引起质变，这是千古不变的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能达到或是超出这个度，事物就会发生改变。铁皮石斛的使用也是一样的。铁皮石斛是一味中草药，在使用时，有一定的用量范围，铁皮石斛(枫斗)一般用量在6-12g之间，鲜品一般在15-32g之间。
铁皮石斛的用药问题
在处方中，铁皮石斛在与其他中药材一起煎熬食用时，应提前煎煮30分钟及以上，再与其他中药材一起煎煮，以便发挥其药效。铁皮石斛在使用时，不能与石膏、巴豆、僵蚕、雷丸等一起使用，否则，会产生不良后果。
铁皮石斛的用法问题
生吃：取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
泡茶：取昌弘铁皮石斛枫斗，洗净去除杂质，切薄片或拍破成颗粒，煮90度以上开水冲泡后，过上4-5分钟即可饮用。可重复冲泡，连渣食用。
浸泡药酒：洗净去除杂质，切薄片或拍破成碎粒，以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料，3个月后即可食用。有补肾养阴、生精祛风的功效。
煲汤：取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根；将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水)，用文火先煎煮30分钟之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成。可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
药膳：将铁皮石斛枫斗清洗后再加温水泡软，剪成小段(最好用刀拍散)，先入汤煲中文火煮半个小时以上；再加水飞过的乌鸡、老鸭、瘦肉或者排骨等新鲜肉食，再加其他药材如当归、枸杞、花旗参、灵芝、麦冬、竹茹、山药等等(具体可根据个人体质需求进行选择，也可不加其他药材)，大火烧开，打去浮沫，关中小火煲1小时，再加盐调味即可。也可直接将所有食材药材同放入锅中，大火烧开，小火煲上2-3小时。
温馨提示：本文信息，仅供大家参考学习，并不作为医疗诊断依据。如有需要，请在中医师指导下使用。
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