汇·健康 | 水果坏了一块，你是继续吃还是全扔掉呢？
2015/9/21 汇医在线

     水果的营养非常丰富，多吃新鲜水果，可以排毒养颜，滋养皮肤，能改善身体状况，对健康大有好处。

     但是像坏了一部分的水果还是要谨慎对待的!下面让我们来详细研究研究哪些“坏水果”能吃，哪些打死也不能吃!

     打死也不能吃的水果!

     霉菌感染变质的水果绝对不能吃!水果放久了，会慢慢腐烂，开始长霉菌，而霉菌容易渗透，会扩散到水果的其他部位，导致整个水果都受到霉菌的污染。

     所以霉变了的“坏”水果，请立即丢进垃圾桶!!

    

     这些水果都能吃

     1. 机械性损伤的水果

     很多水果在采摘、贮藏、运输以及销售和选购的过程中，不可避免的会发生碰撞、挤压和磨损，使果皮、果肉部分受到一些硬伤，出现“鼻青脸肿”的情况。

     这种就是最常见的机械性损伤，只是因为碰撞，细胞被破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，细胞内一些无色的多酚类物质被转化为有色的醌类物质，使得伤口呈现出特别的颜色。

     这些伤口只会给人带来感官上的不愉快，只要没有被细菌侵染，碰撞后短时间内吃完，这类“坏”水果并不会影响我们的健康。

    

     2.低温引起冻伤的水果

     并不是所有水果都适合冷藏储存，尤其是香蕉、木瓜、芒果等热带水果。

    

    

     遇到这种遭受冷害的水果，如果没有细菌繁殖，只需把受冷害的部分去除，吃剩余的部分，也是相对安全的。

    

     如何挑选水果

    

     无论是什么水果，蒂头及脐的部分比较展开，是水果成熟的象征，蒂的部位越凹就越甜。挑选时可以闻一闻、看一看、捏一捏和拍一拍。

     step.1水果自身芳香气味较浓的，往往是成熟了的。

     step.2要选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳自然，大小适中，果型饱满，外观纹路明显开展、分布均匀，且组织较细密的水果。

     step.3捏一捏水果的软硬度，太硬的还未成熟，太软的又过于熟，软硬适度的才是最佳的选择。

     step.4有些水果，还可以拍一拍，听听它的声音，从而来辨别好坏。如西瓜声刚而脆，是还未熟的象征；沉而浊且有震动的传音，才是成熟的标志。

    

     此外尽量吃本地当季盛产的水果，尤其是北方地区，因为南方的水果熟了后不利于运输，只能是未成熟时采摘、运输过来再进行加工催熟。

     水果贮藏很重要

     ? 贮藏在哪里 ? 怎样贮藏 ? 贮藏多久

    

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