南方常见的黑白凉粉，清热解毒，别怪我没提醒你！

南方常见的黑白凉粉，清热解毒，别怪我没提醒你！
2016/8/28 营养大家

仙人草又名仙草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，分布在我国南部，“为清凉解渴除暑剂。全草煎服，治糖尿病”，有清暑解渴除热毒之功效，是防治中暑、高血压、肌肉关节疼痛的良药。吃一吃用仙草做的黑凉粉，不仅可以享受到那嫩嫩滑滑甜甜凉凉的味道，还有保健功效。

成长时的仙人草

晒干后的凉粉草

下锅熬制仙草

碗里的凉粉棕褐晶莹，玲珑方正，Q韧爽滑，天然纯香。一碗下肚，原本冒烟的嗓子顿觉清亮，额头的汗珠悄然隐没。一毛钱换取的黑凉粉既解了馋，充了饥，又去了眼前躁人的暑热，可谓一举多得。再说，黑凉粉不仅能清热利湿，凉血解暑，又可美容养颜，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、感冒等都有疗效作用。黑凉粉还含丰富的果胶和纤维素，是一种良好的清凉绿色食品。