进口牛奶为何保质期长达1年,看完不敢再买了!
2016/9/9 营养大家

    

     喜欢喝进口奶的各位要注意了，进口巴氏杀菌奶(即我们通常意义上的鲜牛奶)最近摊上大事儿了……

     近日，在YouTube上看到一视频：

     太吓人了，难道我们平时喝得欧洲进口牛奶，都不是真正的进口牛奶？到底真相如何，求解!!

     国家认监委通报说了啥？

     国家口岸检验检疫机构在多批次澳大利亚进口巴氏杀菌乳产品中发现不合格产品，国家认证认可监督管理委员会表示，将暂停澳大利亚巴氏杀菌乳企业注册资格，并全面加强后续监管。

    

     澳洲鲜奶本国销售保质期为7天卖到中国增至21天

    

     资料图

     调查发现，包括巴氏奶在内的进口液态奶已大举进军中国，与本土巴氏奶5-10天的保质期相比，进口巴氏奶保持期却在15天以上，最长达45天。特别是澳洲鲜奶，在该国保质期为7天，卖到中国保质期就延长至21天。

    

     专家：可能使用了新的保鲜技术经过巴氏杀菌的牛奶才能称为鲜奶，与超高温杀菌的常温奶相比，巴氏杀菌奶保质期特别短。国内高级乳业分析师表示，“巴氏奶在70℃- 80℃间杀菌，一般保持期就只有7天。现在工艺比较先进，保质期可能更长，但不会超过14、15天。”

    

     △资料图

     目前，韩国进口的鲜奶，主要有延世、南阳牧场和寿尔牌，保质期均为15天；澳洲奶主要有A2、乔西牧场、保利氏、新南威尔士、SADA等，保质期21天左右。

     专家表示，“澳洲鲜奶可能使用了超巴氏杀菌的UP技术，这是指在超高温130℃以上瞬间杀菌，马上冷却。保质期20-30天。” 但一家奶企负责人表示，“确实有可能是用了这一项技术，还有一种叫预巴杀技术，就是两次巴氏杀菌，也可以延长保质期。但是，多次杀菌可能会对一些热敏感性的微量元素有损害。”

    

     △资料图

     进口奶制品在新鲜度上并没有优势国内生产的常温奶，保质期只有6个月，但进口常温奶保质期却长达1年之久。“国外销售的常温奶保质期只有3-6个月。”常温奶对温度要求低，基本走海运。而海运要花一个月的时间，再加上通关和排队检验，基本上要消耗三个月的时间。如果保质期只有半年，那意味着一进中国市场就几乎到了临保期，只能降价促销了。

    

     △资料图

     一家奶企相关人士介绍，酸奶保存温度在2-8℃间，保质期是2-3周。正因如此，酸奶地域性很强，北方的产品很难卖到南方。而部分进口超市销售的艾美酸奶保质期是170天，爱乐薇8个月，菲仕利悠果味酸奶更是长达一年。

     进口奶制品在新鲜度上并没有优势，特别是巴氏杀菌产品，容易在物流环节出现问题。进口巴氏杀菌产品最容易出现食品安全问题的环节有两个，一是从厂家到机场，二是下了飞机进超市，如果中间冷链运输不达标，很容易出现漏包、胀气问题。同样是巴氏产品，国产产品出现食品安全的概率是进口的1%。

     综上所述，国产奶和进口奶虽然产地不同，但并不是天壤之别，不要过分迷信进口奶，大家根据情况选择适合自己的牛奶即可。

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