用开水烫餐具真能消毒吗？真相曝光...
2016/9/15 营养大家

    

     在外吃饭时

     餐厅都会提供包装好的已消毒餐具

     虽然这些餐具都是消毒过的了

     不过有人仍然会用开水烫一遍

     还有的饭店服务员会主动帮客人烫洗餐具

    

     可是

     这么做餐具真的可以烫干净吗？

     实验：开水烫餐具 杀菌效果非常微弱

     首先，用100℃开水对样品进行淋烫，再取样。

    

     其次，测试仪结果显示具表面细菌数值为40RLU(相对光单位)。

    

     实验结果：经过对比发现，餐具在开水淋烫后，细菌数值下降很少，效果非常微弱。

     原来，饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用，都只是自我安慰!

    

     用开水烫餐具真的能彻底消毒吗？

    

     答案是

    

    

    

     高温的确能够杀死部分细菌，

     但是对于顽固细菌像常见的乙肝病毒，

     至少要在100摄氏度的开水中煮上10分钟，

     才能完全将病菌杀死。

     专家表示，

     高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：

     一个是温度，

     另一个是时间。

     而且，引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。另外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。

     因此，餐前用开水烫碗，

     只能杀死极少数微生物，

     并不能保证杀死大多数致病性微生物。

     然而，

     要吃得放心，

     最行之有效的方法还是自备餐具或者回家吃饭哦!

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