餐饮O2O之道沙龙第五十期：餐饮创业者的品类创新策略
2016/10/3 餐饮O2O之道

     活动简介

     杨成，硬货餐厅创始人。出身于北大校园，从事了8年环保投资领域的工作让他走遍全球，每到一处他都会品尝当地美食，回家之后就会自己做。

     这些年的爱好让他打开了他的视界，也培养了对美食的融合创新能力。作为一家创立于2014年底的海鲜饭餐厅，硬货这一年多的表现让人十分羡慕，硬货的海鲜饭价格是传统海鲜饭的30%，出品的效率则是传统海鲜饭的3倍。

     它一直是北京海鲜饭品类里的前三名，一家80㎡的面积，单月的营业额超过40万。

     前几年众多餐饮创业者纷纷看中了这一片创新市场，然而随着加入餐饮市场的创业者越来越多，竞争变得激烈，昔日的蓝海逐渐变成厮杀激烈的红餐。

     品牌林立，竞争愈发激烈，消费者的消费需求也在不断发生改变。

     那么，餐饮创业者该如何进行品类创新，餐饮O2O之道沙龙第五十期，让我们听硬货海鲜饭CEO杨成分享他的品类创新策略和经验。

    

    

    

    

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    http://www.duyihua.cn
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