26岁小伙刘伯敏 ：一个包子卖出千万身家
2016/10/5 餐饮O2O之道
刘伯敏像很多同龄人一样，曾在微信朋友圈转发过一张马云在保镖簇拥下站在豪车旁的照片，他在图片上方写道：“每个创业者都想拥有的眼神”。只是，他对这眼神的渴望比一般的年轻人更为迫切。
“26岁南京小伙卖包子年赚千万”一个月前，这条新闻在互联网上被数万次转发，“IT男”、“卖包子”、“年赚千万”，这几个关键词不同寻常的组合吸引了一些人的艳羡，也换来了一些人的不屑。
南京近郊的花神大道上有很多互联网企业，既有中兴华为这样具有国际知名的大航母，亦有三五个人加几个英文字母缩写为概念的小工作室。在这其中，刘伯敏所经营的“包子铺”显得不大洋气。一个寒风凛冽的上午，记者在这里见到了正在加班的他。
上大学“5000块学费中有2000块是自己打工挣的，其他3000是村里七八十个乡亲父老给凑出来的。那时候最多的200块，少的10块。”这些钱被爸妈用塑料袋包好放在鞋底
80多位乡亲凑学费，他是凤凰男？
似乎每一个创业者都有一个共同点——精力极其充沛。正逢周六，全公司的员工都不上班，但作为总经理的刘伯敏却独自一人照常来到办公室，前一天夜里，他因为突然有了新的工作上的想法，兴奋到2点多才睡。接受采访时，脸上却没有丝毫困倦，说起自己的故事，只有热诚。
生长于甘肃陇西的一个小村庄，父亲是收入微薄的代课老师，母亲以卖水果填补家用，童年时就开始帮母亲给水果装袋，过六一儿童节，最羡慕其他小朋友吃1毛钱一根的冰棒。
“高中第一年得了肺结核休学，第二年跑去内蒙古做电焊工，你看我的脸就那时候变黑变粗糙的。包工头太苛刻了，我就想，打工不行，我以后也要当包工头。”
2010年，刘伯敏考上了南京工程学院，“5000块学费中有2000块是自己打工挣的，其他3000是村里七八十个乡亲父老给凑出来的。那时候最多的200块，少的10块。”这些钱被爸妈用塑料袋包好放在鞋底后，刘伯敏坐了两天两夜的火车来南京，到校园报到交学费时，塑料袋已被磨破，钱全被汗湿。于是毕业后，他每年抽出一个月的时间，回老家支教报恩，并联合爱心企业家对山里的孩子进行捐款。
这是一个典型的“凤凰男”的故事，但刘伯敏却不是一个典型的“凤凰男”。
从洗盘子、发传单到成立中介帮别人介绍兼职，刘伯敏进了大学就再没有问家里要过钱。不仅如此，大一下学期，他就组建团队参加创业比赛，一举拿下20万的创业基金。
这个时代，到底看不看脸？
几乎每个年轻人都知道，这是一个看脸的时代。
“进了大学，我想进学生会，但我听说学生会要招漂亮的好看的，我那时候穿的衣服都是破破旧旧的，加上做焊工皮肤很粗糙，估计直接去面试，他们肯定不要我。”刘伯敏于是找了一张自己中学那会还是“小鲜肉”时的照片贴在简历上，请同学帮忙递送给了学生会。就这样，学生会没经过面试就收编了他，而且要他的那个部门还叫——“大学生艺术团”。
“第一次开会，我其实早到了，坐在教室后面，但没人问过我是谁。会迟迟没开始，一会我才知道，原来他们在等的就是我。当我站起来说出自己的名字时，他们脸上那个表情啊，无奈极了。”
几乎每个过来人都知道，这个时代看的又不仅是脸。
从洗盘子、发传单到成立中介帮别人介绍兼职，刘伯敏进了大学就再没有问家里要过钱。不仅如此，大一下学期，他就组建团队参加创业比赛，一举拿下20万的创业基金。
“我们那时候的任务是卖饮料，采用的方法就是饥饿营销，我们找了一些人假装顾客，到超市去问，有没有某某饮料？这样问了几次。再后来到超市推销这个饮料的时候，老板就很自然决定代理。”靠着这个如今被多家互联网企业采用的营销方式，刘的团队一举获得20万创业基金。当其他成员想把这笔钱分了的时候，他坚持要用这笔钱创业，因此到他毕业时，他和团队的几个成员，已经开了两家公司，一家做网络，一家做广告。
当然在学生会，短短一学期，他就从一个普通的成员当上了学生会副主席。
因为创业比赛在学校出了一点名。有地方找他去演讲，第一次上台，面对台下黑压压的人群，他两分钟都没憋出一个字。就在这时候，一个长得极美的姑娘上来给他送了一束花，这才缓解了当时尴尬的气氛，才让他慢慢说出了话。
一束鲜花，激励他“学习讲话”
藏蓝色印花休闲衬衣、牛仔裤板鞋、新出的苹果6手机，讲话时颇具感染力，如今的他身上不仅有农村孩子的勤奋，更有城市人的活络。
“其实以前我特别不擅长讲话，到大一才开始学说普通话。”因为创业比赛在学校出了一点名。有地方找他去演讲，第一次上台，面对台下黑压压的人群，他两分钟都没憋出一个字。就在这时候，一个长得极美的姑娘上来给他送了一束花，这才缓解了当时尴尬的气氛，才让他慢慢说出了话。
虽然后来跟姑娘没有发生可能发生的浪漫故事，但他那时候在心中暗下决心，一定要学会演讲，拥有了几乎每个创业者都具备的说服力和感染力。
不久前，他组织并说服了一批年轻的创业者，平日彼此分享创业经验和商业机会，还在一起做慈善。受到俞敏洪故事的影响，他们将这个组织命名为“江宁合伙人”。
刘伯敏的终极目标是做成像肯德基一样的世界餐饮品牌，“将包子卖到美国去”。
新开100多家店铺，年收益千万
关于刘伯敏所卖的包子， 其实早在2005年，和善园的品牌就已经创建。有一次别人给刘伯敏送了两个菜包子，此前从不吃菜包子的他一口气吃完了并表示还要再吃。当他得知这个包子的品牌名字之后，一下子有了创业的灵感。
“和、善都是中国文化中最好的字，产品好，名字也好。”得到股东的支持，他开始考虑如何把好东西卖得更好。从小经常吃不饱的他早就立志投身餐饮业，这成了一个极好的切入口。建设中央厨房、成立蔬菜基地，加强对食材的控制，保证了对各个销售网点的供应链控制，从而实现成本控制与品质控制。在网络营销方面，一个卖包子的企业，早就做了微博、网站的推广，而现在正在打造手机APP与微信营销。
“年轻人喜欢用手机，我们便开发手机终端，在网络上选择订购自己喜欢的包子，进行支付，我们会通过最近的门店送货上门。比如社区居民在家吃早饭，前一天晚上或是起床后预订，年轻白领来不及吃早饭也可以预订到单位。另外，也可以通过网络支付，在最近一家门店自取。”
从接手时的20家门店到发展到如今的160家，品牌落到了南京很多的小区、菜场门口，成为亲民的早餐品牌。到去年11月份，企业已经卖出包子等系列产品共计1.2亿元，按照包子行业至少10%的利润率来算，去年刘伯敏和他的团队净赚千万。
从移动互联网到大数据，刘伯敏卖包子的方式也在与时俱进。他告诉记者，靠着网上订包子积累的粉丝和对他们订餐需求的总结，其实可以做很多其他的产品，而他的终极目标是做成像肯德基一样的世界餐饮品牌，“将包子卖到美国去”。
你说到那个漂亮姑娘给你送花鼓励你的，后来有没有发展出一段故事？
哈哈，没，后来没有联系过。
你觉得自己是一个怎么样性格的人？
比较多面性格吧，我疯狂的时候可以很疯狂，有时候想做一件事顾不得白天黑夜，经常凌晨两三点钟还像打了鸡血一样。但有时候也可以很安静，甚至好几天都不愿意跟别人说一句话。
你的同学中有多少人在创业？你觉得为什么年轻人不愿意创业？
大学那个班只有我一个人创业。有的人去考公务员了，有的人去了企业上班，有的人去当老师。我觉得我所以会创业可能有一个原因也是家庭条件不好，穷吊丝一个，我从大一大二就开始创业，因为不去找事做，我可能就吃不饱饭，某种程度也是被逼的。最大的梦想是什么？还是做餐饮，我希望能把餐饮企业做得像麦当劳肯德基一样遍布全球，有一天你在美国街头饿了，也可以买到和善园的包子。
来源：扬子晚报
责任编辑：哗啦啦-刘硕
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