今日端午，这种粽子千万别再买了啊……
2016/6/9 广州日报

    

     今日端午，吃货们又迎来了“粽子节”～

     只要是过节，吃的东西总少不了。

     然而，在我们低头猛吃时，

     先要搞明白自己手里拿的食物，

     到底安不安全。

    

     据中新网记者调查发现，一些小作坊的“黑粽子”和网上销售的“三无粽子”流入市场，存在安全隐患。近期，许多自称“家庭手工现包”的“私房粽”在网上热卖，可以散装销售，每个粽子的价格多在3元至10元区间内。

     王女士在苏州一家网店购买了4个“私房粽”，收货后发现仅有一层透明真空袋包装，上面连生产日期、产地、保质期、配料等基本信息都没有。

    

     △ 某宝上面贩卖的私房粽

     6月3日，国家食品药品监督管理总局发布2016年粽子专项抽检情况通告，此次共抽检粽子302批次，抽样检验项目合格296批次，不合格样品6批次。

     点击可看大图?

    

     国家食品药品监管总局提示消费者

     在选购、贮存、烹煮和食用粽子时，

     应当注意以下方面：

     一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质；不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

     二是对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。

     三是食用前应洗净双手，冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

    

     小编提醒：

     警惕表面鲜亮的“返青粽叶”

     上街买粽子时，

     颜色鲜绿好看的粽叶和颜色有些暗黄的粽叶，

     您会挑哪一个？

     小编在此提醒，

     要当心表面鲜亮的“返青粽叶”。

     武汉市食品药品执法大队二大队副大队长詹明胜说，正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，粽叶颜色会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，质量伪劣的粽子色泽偏青绿色。

     一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人，采取化学染色手段，在浸泡粽叶时添加了工业硫酸铜等化学物质，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。吃了这样的粽子，可能会引起铜中毒。因此，颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。

     此外，塑料绳捆扎的粽子尽量少买，高温蒸煮下会析出毒素。

    

     买到安全粽子也别太放“粽”～

     粽子是糯米食品，不易消化，老人、孩子不宜多吃。此外，豆沙类粽子含糖量较高，肉类粽子脂肪含量高，高血糖、高血脂、胃肠道疾病等患者也要谨慎食用。

     吃粽子注意这五点

     1、不宜过量。粽子一般由糯米制成，虽然好吃，但黏度高，非常不容易消化。多吃粽子容易消化不良，引起腹胀、腹痛，还会影响其他营养的摄入。所以一餐最好不要超过一个，更不要当饭吃，顿顿吃。

     2、看情况吃。现在粽子都很高级，肉、豆沙、蛋黄……各式各样被包进去，结果是脂肪多、糖分多、热量高。如果是超重、高血压、血糖高的人，最好忌口。即便没有这些症状，最好也不要蘸糖吃。

     3、注意搭配。吃粽子容易让人产生饱胀感，注意少吃，最好还要与其它帮助消化的食物搭配吃，比如纤维较多的蔬菜，或者配合喝一些红豆汤等。注意，不要和冰西瓜等凉性食物一起吃，容易加重肠胃负担，造成不适。

     4、变着花样吃。其实粽子只要形状还是粽子，内容大可随意换。从粽子的原料上动动脑筋，比如包一些五谷杂粮，还有红豆、红薯等对孕妇有益的食物，粽子一样能变成健康食品。

     5、粽子不适合做早餐 。早晨是人的胃肠道功能最弱的时候，而由糯米为主要原料的粽子黏性高，不易消化，一旦进食过多，会刺激胃酸分泌，可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发，同时，还会出现泛酸、烧心、恶心等情况，从而影响一天的工作、生活和学习。

     当然，晚上睡觉前也尽量不要吃粽子，否则会导致胃胀。如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做运动，这样便于胃肠蠕动，促进消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。

     粽子好吃，

     可是它适合所有人群吗？

     哪些人不宜吃粽子？

     1、心血管病患者粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病者若进食过多，可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

     2、老人和儿童粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

     3、胃肠道病患者粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。粽子中的糯米性温滞气，合植物纤维多且长，吃多了会加重胃肠的负担。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。

     4、糖尿病患者粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖，如果不加节制，会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

    

     除了吃粽子，

     或许还有更有趣的事，

     那就是学包粽子。

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     综合武汉晚报(whwb82333333)、中新网、医节课、人民日报、商都社区、9999-私家菜、美食杰、好豆菜谱、网络图片等

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
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