鱼这样煮→可疏肝解郁、养心安神、对忧郁有帮助
2016/9/29 爱康智慧科技居家养老

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     精神忧郁的人透过饮食可望改善症状。中医师表示，甜椒烧鱼片可以抗忧郁、防止胡思乱想，玫瑰鱼肚汤能够疏肝解郁、养心安神，两种药膳对忧郁的人都有所帮助。春晖养老小编提醒您每个人的体质、状况皆有所不同，使用药膳之前最好先向中医咨询。

    

    

     甜椒烧鱼片

     材料：准备鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克、干百合30克、盐1茶匙、米酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙。民众应注意，肠胃虚寒、容易腹泻的人，不宜吃太多。

     做法：

     1.干百合浸泡水中约2小时，再沥干水份；2.鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、米酒腌10分钟之后，再拌入太白粉，放入热水川烫。3.将葱、姜切成细末；甜椒洗净、切片；锅内倒入2汤匙植物油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯清水煮开；4.加入百合、甜椒、鱼片，大火快炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味即可。

     玫瑰鱼肚汤

     材料：玫瑰花15克、黄耆15克、枸杞5克、红枣3颗、虱目鱼肚1块。

     做法：

     1.锅中放入1公升半的水，加热至水滚后放入洗净的玫瑰花、黄耆、枸杞、红枣，煮约10分钟，去除药渣留药汤；

     2.将鱼肚放入药汤中熬煮约3至5分钟，鱼肚浮起后把汤中所生残渣捞去即可食用。

    

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