秘哪些年货对肝的伤害最大？置备年货之前必看！快春节了，喝酒时千万别吃这些菜！
2016/1/29 小云健康

    

    

     哪些年货对肝的伤害最大？

     1、重口味的干货

    

     葵花籽的“香”、糖制核桃的“甜”……这背后离不开糖、香精以及色素的“贡献”。干货中含有很多食品添加剂、糖、盐等，尤其葵花籽中含有的不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。所以，患有肝炎的病人最好少吃干货类食品。

     2、方便面、香肠和罐头食品

    

    

     虽说过年的时候，餐餐大鱼大肉，根本没有方便面的用武之地。但那些因一些原因不能回家过年的人，却不得不把方便面当成了正餐。要知道，方便面等垃圾食品是麻烦制造者，所以要尽量少吃。此外，香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，经常食用也会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。备年货的时候应该少选这些食物。

     3、解酒药

    

     过年期间，喝酒是难以避免的，解酒药趁机而上，成为了年货里的新面孔。据专家介绍，目前医学上还没有真正意义上的“解酒药”。市面上所谓的“解酒药”，大多添加了激素、利尿剂，甚至是兴奋剂等非法药品。服用后可能在短时间内觉得兴奋和清醒，实际是一种假象。此外，过多服用“解酒药”还会损害肾脏和肝脏。所以，想买解酒药当年货的，还是要多加注意一下哦。

     4、辛辣食品

    

    

     中医讲，辛多伤肝。过食的辣的东西会引起肺气偏胜，克伐肝脏。由于肝藏血，主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。因此，常出现头晕目眩、面色无华、视物模糊等肝血虚症状者，应少吃点辣。所以，购买年货的时候，肝不好的人，应该尽量少买辛辣食品。

     喝酒时别吃这些菜

     不仅空腹饮酒有损健康，有些下酒菜，也应当列入黑名单。尤其是春节前夕各种场合都离不开酒：下酒菜可真要注意了。喝酒的同时，也要吃出健康!

     喝酒不宜吃的食物

     1、腊肠咸肉

    

    

     一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。

     熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。

     2、凉粉凉皮

    

    

     凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。

     另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。

     3、烤肉烤串

     一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。

     食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。

     酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。

     4、胡萝卜

    

    

     胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。

     5、碳酸饮料

    

    

     饮料中的成分能加快身体吸收酒精。

     由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。

     6、酒后不宜吃药

    

    

     医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。

     7、生鱼刺身

    

    

     生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。

     如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。

     下酒菜的正确做法

     1、做菜时宜放些糖

     糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

     2、做几款富含蛋白质的菜

     酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品。

     3、下酒菜不能少了醋

     醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

    

    

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