2蚊一只烧生蚝！哩间湛江菜用事实证明靓正都一样可以平嘅！
2015/1/21 广州笋嘢益街坊
间餐厅得唔得，好讲经验。
经验要靠时间累积，唔係有钱大晒。
"金旺旺"，1999年就在粤垦路，最早开店做湛江菜，从此粤垦路，就成行成市，好墟陷!
GUCCI容易，坚持不易。
做营销容易，做品牌难。
同类的店大多已经“双收”
—“收皮”或者“收山”。
这店做了16年，真正意义上广州湛江菜之老母，湛江菜职人店，可谓威威水水，又劳苦功高!
最近，这店接手了一直大旺的解放中“表妹”，改名“金旺旺表妹”，个名好亲切。
哇，一轮冇见，大个女噤多嘅？!快D比叔叔检查身体!呵呵～
咳咳，破坏容易，而建设难。
这里绝非推倒重建，而是保留了“表妹”招牌的烧鹅、叉烧，这两个菜街坊食过都拍手!
边个同街坊抢，都会落闸放狗嘅菜。
“喂，TATA，两蚊一只烧生蚝哦!”，某小伙伴指着MENU高呼。
玩嘢咩？哩个价九成九，组装蚝，点可能新鲜可能两蚊只？SEVEN HEAD你水我咩？？
蒜烧，可以辟味。
而，清烧，就赤裸裸!
新鲜唔新鲜，唔使皇帝脷都食得出。
哩种连壳清烧，除咗晒新鲜，蘸“哇傻逼”豉油，味道几爽，又立体!
小伙伴们评价的答案，很一致
——超新鲜!
而且好难得，不限量，随便点，通通两蚊，好Q蚝哦!喜出望外嘅抵!
做餐饮食材货源，好紧要。
掌门人话由于她来自湛江安铺，生蚝养殖基地。
所以才能拿一手货，任性低价做。
人哋哩个价多数做组装蚝，佢地游水湛江蚝。
湛江嘅老友讲TATA知:
“湛江菜最大特色係-原汁原味，食材新鲜!”
湛江菜以白切类为主，白切鸡、白切花生酿莲藕、白切猪杂等等。
而且选料全部要用新鲜食材。
哩点同粤菜中心思想基本一致，好友美食家庄臣都好强调个“鲜”字!
TATA老家的菜不玩重味料，食材味道必然係主角，如果食材不够新鲜，直接被食客踢一边。
食湛江菜，不能不提湛江鸡，鸡项￥45半只，够滑，老人家冇牙都一样啱食。
“食鸡食唔过广州人”，鸡!讲咩？讲鸡质!
专注做鸡16年嘅“金旺旺表妹”据说选用乡下果园走地鸡，只只跑得飞得，狼过狼狗。
而且一定要养足240天。这个MOMENT引用MAY姐名言: “鸡有鸡味!”
香港"一楼一凤"，湛江"一人一碟"，
即，酱油碟，拍蒜豉油，加土榨花生油，特别惹味，特别香!
当然吃这白切鸡，会拍些沙姜、芫茜，放到豉油。
这样提香，又对味。
湛江白切扇鸡￥95/半只
湛江白切鸡￥45/半只
鸡养240天左右，够身。鸡胸肉，丝丝入扣，又够味。
一品脆皮猪手￥49/只
德国咸猪手，味道媲美德国餐吧。
皮厚脆，肉紧实。
不知道富临和1920有没有压力？
好大只先￥49，好厚道。
哈哈。底裤价!
掌门人说为了做高人气，利润好闲啧。
至尊烧鹅(特价)￥78/半只
原来“表妹”的招牌货色，据说依然原班人马的出品。
烧鹅皮的香，烧鹅肉的筋道又美味。
这时候点碗白饭，淋上烧鹅汁，是老百姓都尝得起的大幸福。
表妹靓叉烧￥35
肥瘦恰当，当然也是送饭恩物。定价也很街坊。
泰式咖喱海上鲜￥58
海鲜中连濑尿虾都有，沉甸甸的海鲜煲，还这种低定价，明显是在抢东南亚餐厅的生意。
红烧乳鸽￥19.8/只
生蚝蒜蓉烧/清烧￥2/只
扇贝￥2/只
铁板生蒜焗沙虾￥48/6两
金沙红米肠￥22表妹虾饺皇￥25
鲜虾烧卖皇￥18 酥皮焗餐包￥10
早茶，一早就好旺场，
因为抵食夹大件，出品还不错。
点心￥6起，早上9:30前买单的话，
仲可以打7.8折，好抵!
所以早茶几乎一位难求，
公公婆婆，爸爸妈妈，哥哥姐姐，弟弟妹妹…乐也融融。
而且，连外国人都有。
平就算了，食到高唱: “社会主义好”的饱，服务员还马上仲送甜品，好有道德，不得了!
如果间间餐厅都噤有良心，条街笑容都多D。
哩间湛江菜用事实证明靓正都一样可以平嘅!
必须去啊!
☆金旺旺表妹(解放中店)
?地址：广州市解放中路306号中曦大厦1、2层
◎电话：83176088 83176118
?营业时间：07:00-14:30 17:00-22:30
￥人均：￥46
☆金旺旺(沙太店店)
?地址：广州市天河区沙太路163号
◎电话：87745880
?营业时间：09:00-凌晨02:00
￥人均：￥46
http://www.duyihua.cn
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