广州有个地方，带你穿越时空，返到100年前嘅柏林，亲尝红酒邂逅牛扒嘅愉悦！
2015/2/3 广州笋嘢益街坊
文/小师妹 | 摄影/史堤芬
一战后嘅德国，喺外界压迫之下，民族主义迅速膨胀，好快就喺经济上赶超英法等资本大国。尤其喺20世纪20年代，一大波艺术家以及民族资本相继诞生，德国步入繁盛时期，呢个，就係德国嘅1920。
1920嘅全称应该係“1920 Restaurant and Bar”，喺广州已经开咗十几年，可以话係广州最正宗嘅德国餐厅。因为餐吧充满20世纪德国情怀，令人仿似身处德国，不知不觉，1920，就成为佢最亲切嘅昵称。
1920 Restaurant and Bar
↑ 1920嘅德国啤酒最为正宗
→ 卓别林、奥黛丽·赫本……墙上贴满属于20世纪嘅回忆
最“德”牛扒大拼盘
中国人食草，西方人食肉。西方人，特别係德国人，无肉不欢。从2015年2月1日开始，1920最新餐牌推出最“德”牛排，来自澳洲、美国等放牧大国，全天然放养嘅最顶级肉类产品，全天然草饲，自由放牧，无添加任何促生长激素嘅牛只，精心挑选出达到纽西兰牛肉最高标准嘅上好低龄牛，屠宰后经过21日以上嘅熟成达致完美。
最高评级的牛肉只有1920有得吃。
↑澳洲高端去骨牛小排 牛小排，大块厚肉，完全符合欧洲人对于肉嘅审美。无论係火候定係味道，都啱啱好。
↑澳洲高端肉眼好多人都钟意食肉眼，动物身体嘅无骨部分，因为唔经常活动，所以会布满雪花纹嘅脂肪，口感特别柔软。
↑澳洲高端牛柳 讲起德国菜，首先谂到嘅都係德国咸猪手同德国香肠。不过呢个牛柳，就刷新咗我对德国菜嘅印象。原嚟德国菜都可以嫩滑入味，丰腴醇厚。
↑新西兰带骨小战斧新西兰嘅牛肉，享誉国际，天然放牧，比起一般嘅肉类，更加富有弹性、劲道，点煮都唔会变硬。
全天然顶级美国猪肉，炮制出最“德”猪扒
1920采用高于美国农业部健康安全标准的全天然美国猪肉
全天然美国猪肉——确保由农场到餐桌达到严苛的健康卫生管理要求：
猪只由独立家庭式农场坚持传统方式养殖；
100%不含抗生素；
100%不含瘦肉精；
100%不添加任何生长激素或添加剂；
100%坚持植物饲料喂养；
如果讲韩国人钟意炸鸡配啤酒，噉德国人就係红酒配牛肉，大啖大啖噉食，先係佢哋最原始嘅方式，有少少野蛮，但係，却最忠于本心。
觥 筹 交 错美酒每一支红酒，都有自己嘅生命，值得好好去品尝。我一直都觉得红酒係有生命嘅，就算係年份相同嘅，味道都不尽相同。好羡慕欧陆餐吧嗰种自由自在嘅用餐环境，约上推心置腹嘅好友，发下牢骚，开怀大笑，就係1920嘅目的。
呢度有来自新西兰嘅圣山马伯朗黑品乐红葡萄酒，智利嘅古仙露美乐珍藏红葡萄酒，法国嘅月桂花冠罗讷山麓红葡萄酒，澳洲嘅双栖山庄玛格丽特河赤霞珠红葡萄酒……可以话，1920，係世界嘅酒庄。
Chiaro Prosecco DOC,Italy气泡酒，外国人好钟意嘅一款餐前酒，可以同任意菜肴搭配，任何时候饮一啖，都係佳酿。
↑烧牛肉田园蔬菜配辣根汁
苦苣、紫苏、罗勒草……食到嘅野菜实在太多，正因为“杂”，至充满田园气息，加上柠檬汁、橄榄油同辣根汁嘅点缀，唔似普通沙律咁肥腻，而係呈现出清新自然嘅田园风情。
炒土豆配绿叶菜中国人靠红薯充饥，西方人靠土豆充饥。薯仔，一直係欧美国家餐桌上嘅家常菜，同东方人截然唔同嘅饮食习惯，正正反映出最原始地道嘅德国风情。
甜品蜂蜜白葡萄酒水果配芝士慕斯焦糖粉西餐嘅甜品，菜名一般都比较长，唔係因为佢哋长气，而係因为，西方人对于甜品，有一种特别嘅执着，嗰份对美食嘅追求，就係佢哋可以不断推出惊世骇俗嘅甜品嘅动力。
小编总结
欧式勾栏，温暖吊灯，一边係尽情狂欢嘅酒吧，一边係亲切和谐嘅餐区，呢个，就係1920 Restaurant and Bar嘅奇妙之处，亦係20世纪嘅德国最富有人情味嘅地方。坐喺1920里面，虽然身处广州，但係心早已飞到柏林。
1920 Restaurant and Bar
广粤天地店地址：珠江新城广粤天地67、69、72、76号铺(猎德派出所对面，花城大道转入海明路)
电话：020-83325464
营业时间：中午11点半——凌晨12点
建设六马路店地址：建设六马路1号4楼(近东风东路)
电话：020-83881142
营业时间：11:00——03:30
沿江中路店地址：沿江中路183号(近海珠广场)
电话：020-83336156
营业时间：11:00——03:30
http://www.duyihua.cn
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