深夜食堂 | 红爆广州的芳村榕树头鸡煲，汗流浃背都要食！
2016/7/13 广州笋嘢益街坊
炭炉煲，如今越发少见了，据阿ta知道在芳村陆居路附近有一家红爆广州的榕树头炭炉鸡煲，虽然天气很热，不过吃一次就上瘾的吃货完美战胜酷热，这次跟我一起战斗的队友有老苏
..掌声鼓励一下...
芳村榕树头鸡煲
拉拉扯扯来到榕树头鸡煲门口，当时座位已满得差不多七七八八，因为它开在一棵大榕树下，所以叫做“榕树头鸡锅”，开业7年，拥趸无数，堪称广州鸡煲界的巨星
好艰难找到位置(因为一下子确实太多人了)，老苏马上抛弃我在里面做看管，自己冲了出来选配菜....标配的冬瓜、炸豆干、金针菇、生菜，一样都不能少，醒目ta自备了华丰君(华丰面)来这里吃鸡煲的熟客必备的!识食紧喺要咁食喇!
鲍鱼鸡煲
噔噔噔噔!等了半个多小时主角终于出场!之所以呢度咁火爆，皆因所有鸡只都是新鲜现宰，若点的是生上鸡锅，生鸡切好即上；若点的是干锅鸡，那在等位之后又要花上一段时间去等店家出菜了。他们先用酱料去翻炒鸡块，再放入瓦煲中焖至汁水沸腾，才会上桌。
端上瓦锅，掀盖浓浓的香气就扑面而来了!开盖闻香气，水准没失。酱料香、酒香、鸡香浓浓郁郁地萦绕而上，震撼得老苏大吞口水
鲍鱼数量不过不失，料足新鲜，鸡肉入口肥美，酱汁浓郁程度肉眼可见，秘制酱汁就是这锅鸡的精华所在....
瓦锅中的鸡跟鲍鱼咕噜咕噜煮沸，馋得我跟苏苏口水直流，能开动了吗？当然还不行喇!因为我们两个大胃“ta拉苏”还叫多了一煲新出的....九节虾鸡煲..哈哈哈，苏苏说等起才批准开吃....呜呜~好吧..
九节虾鸡煲
九节虾鸡煲是新出的哦，之前来吃的时候还没看到有，当晚阿ta发朋友圈的时候很多朋友仔表示惊讶，这啥时候多了个虾鸡煲呢..哈哈，每一只虾大小匀称，鲍鱼鸡配合就天衣无缝了，虾跟鸡这搭配会擦出什么样的火花呢~
继续一掀解饿仇，探个究竟，同样是鸡煲酱汁浓郁外还多了一份虾的鲜香...唔~
终于可以吃喇~坏老苏!一手抢了最大那只“虾王”还在我面前无线炫耀..虾跟鸡味道配合还算可以，但不算太出彩，主角还是放在鸡跟酱汁融为一体入口鲜嫩的感觉上好了，可能有些人会觉得酱汁有点咸...
鸡煲配玻璃装饮料，风味十足~耶~每煲鸡老板都会赠送了一盘生菜的其实，所以下次你们去的时候，菜可以适当选择...哈哈(苏苏拿多了...)
榕树头鸡锅是一家如今在广州见少买少的坚持用炭炉煲的宵夜炭煲店，大排档，无环境可言。街边，树下，小方桌，炭炉，一次性碗筷，是平民的风景。但是这里却承传着广东人为食执着的精神，旺旺的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心
「榕树头鸡锅」
荔湾区二沙地11-13号(立白中心)
周一至周日5:00-23:30
￥ 人均64元
http://www.duyihua.cn
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