开业不到半年的广州柏悦，与你最初的想象大不一样
2016/6/4 璞缇客精品酒店
当现下人人都在讨论精品民宿背后的情怀与设计之时，我实在忍不住为奢华酒店讨个公道。谁说在城市高空中的酒店就不能汇聚无限想象力，就不能富有居家的温馨？不将事物打上固有的标签，会发现许多有意思的细节，发现住酒店也是一门很有趣的学问。
中国第6间，全球第37间
在2015年12月30日，广州柏悦揭幕的当晚，我们曾发出了一篇相关报道。当时身未至，却已经被大量的设计资料背景与图片震慑到。同中国所有的城市高空柏悦一样，广州柏悦进驻在小蛮腰对面的富力盈凯广场，占据了其53至70层的高空处。286米的摩天大楼，由美国备受赞誉的知名建筑公司Goettsch Partners精心打造，曼妙的身姿绝对不输小蛮腰。
于是，我带着满心期待，上个月来了个实地考察。一向没有恢弘的标示或大门的柏悦这次也不例外。当你走进大门，扑面而来的Blood Lily(血百合)香气萦绕周身，这个味道十分清淡，不在意的人甚至都不会关注到。抬头仰望四周，你会发现宽敞明亮的空间里只有几处木雕点缀其间，这些雕塑贯穿于整座酒店当中，就像是一条龙在此盘踞，而入口处只是龙身的一部分；
当电梯在65层的大堂打开，入眼的木雕则是龙蛋，而右手边的区域被称为Living Room - 悦厅，上方的木雕便是龙巢；水和石的元素在这方天地也被运用的极为巧妙；
挑高的空间，宽阔的玻璃窗外就是无敌的广州城景，可以在此安静地喝杯咖啡或茶，处理一些简单的公务；往里走，是悦厅的另外一番空间，这里极具岭南特色，红色的沙发与岭南大宅的门窗与装饰品相辉映，还有靠窗边的“美人靠”，中式的细节低调的潜伏在四处，如同一座高雅的私人府邸。
在这里，一定不要错过精致美味的下午茶。五层高银器装的下午茶，咸甜层层错开，每一层都口感极佳，并不是“徒有其表”而已。尤其是那标配的司康饼，将其分开两半，涂上悦厅自制的果酱和奶油，浓香的口感，一口咬下去满满的都是幸福!
看过了Living Room，转到出电梯左手边的Dining Room - 悦轩。这里由意大利主厨为你主理地中海风味特色意大利南部的美食。但是，在想要一品正餐之前，请先为此地的早午餐留点时间，丰富多样，品质非凡的菜式，绝对物超所值!
半自助式的早午餐，有各式海鲜，新鲜的生蚝和火腿绝不容错过；还有烹饪好的鹅肝，正宗的西班牙海鲜饭，班尼迪克蛋和意大利面等等，就连甜品也是好吃到不行，太适合睡到自然醒不愿出门觅食的族群了!
而开在中国的酒店，中餐从来都是重头戏，尤其来到广州，对中餐厅的期待值就更高了。广州柏悦做了个极为大胆的尝试 - 全开放式的餐厅“悦景轩”(厨房与用餐区没有玻璃隔断)，所有的工序都是在用餐区无遮挡的进行，简直太令人震撼了!而且你完全不会感觉到厚重的油烟味，有的只是大厨掌勺烧菜的声音，这个理念是希望将传统地道的粤菜文化带入酒店当中，让四面八方的来客都能一睹这精彩的瞬间。
悦景轩的菜式极为丰富，不只有地道的粤菜，还有许多北方和江南菜式能满足各地人的口味。每个时节这里都会推出一些时令菜式，从冷菜到热菜，再到饭后的甜品，几乎挑不出什么让人不满意的地方。牛肉鲜嫩多汁，蔬菜清脆爽口，汤就更不用说了，从来都是广东人的拿手好戏；
除了开放式的用餐环境，悦轩和悦景轩的私人包厢也值得关注。几间包厢的面积都很大，视野极好，可以容纳超过10人用餐；
每一间的设计都十分精妙，舒适的空间最适合商务宴请或家庭聚餐了；它们格局略有不同，且无论是墙壁上的装饰，天花板的灯饰，亦或是小到茶具的样式，每一间都是不一样的。在傍晚时分，从落地窗前望着夕阳西下，围桌而坐与家人友人一起品尝美味的食物，分享生活中的乐趣；
看过两间餐厅，但我最想要隆重介绍的是由饼房厨师长Jerry亲手制作的甜品，绝对是超乎想象的惊艳，可以说是这趟旅程中的一大惊喜!首先是视觉的冲击，还未品尝就已经爱上了它的“颜值”，分分钟俘获一批少女心。各式各样的梅子，搭配有机野生树莓汁，铺在香草奶冻之上，丝毫没有甜腻，满满的都是水果混着奶的清香，每个人吃完都想再来三份，毫不夸张!
而这份甜品就更有意思了，被挖空的冰球中放入了冰淇淋，头顶的“红丝帽”可不是装饰品，而是可以吃的焦糖；还有忘记拍就被吃掉的马卡龙，也是我人生中吃过最好吃的，绝对秒杀一众所谓的大牌。所以在此呼吁大家，来到广州柏悦请每一顿都点选饼房厨师长Jerry的甜品，他可是对这份工作有着极高的热情，事实证明，这样的热情促使了他完美的创作，简直是食客们莫大的福利啊!
此番有幸入住在柏悦套房，109平米的超大居住空间给了我不小的震撼。这是一间转角套房，进门右手穿过一段走廊便是拥有270度转角玻璃的客厅，景观无敌；嵌入式的LCD电视机和冰箱，既美观又节省空间，精致的茶具和Nespresso咖啡机，伴随着蓝牙Bose音响给你带来无限地放松体验。
更有意思的是，房间里也有一些中国元素；比如沙发边的石几是找人专门定制的，上面刻着的都是关于岭南的诗词，很是贵重，还有立在地上的木雕和灯也都十分有趣；
进门的左手边便是卧室，带有一个独立的衣帽间，浴室是开放式的，与房间连成一体，看起来空间极大，格局让人非常舒服。
备品选用的是香水作坊LE LABO专属定制的Bergamote 22号香，这款也是被最多柏悦所使用的，如果一定要形容，我想“好用”两个字最是实在吧。
连接卧室和客厅的过道墙壁上挂着四幅Kawamata的手绘图纸，珍贵异常，让整体空间看起来更具人情味，更添家的温馨。
套房虽好，但最基础的房型也同样比想象中的好太多。岭南的元素，像是靠窗边的柜子，打开来其实就是Mini Bar；虽不是套房，却也配备了沙发和圆桌，和着温馨的橘色，打造出居家的感觉，完全没有酒店的疏离感。
美食有了，温馨的房间也有了，是不是还缺了点什么？没错，还有美酒与休闲不可辜负。
在中国为数不多的高空酒店露天Bar中，柏悦的悦吧就是城中非常HOT的情调好去处。无论是室内的全景落地窗还是无遮挡的户外露台，都可以将广州城景尽收眼底。
室内空间既开放也有私密区；既有活泼的装饰，也有严谨的一面；多种多样的葡萄酒，香槟，白兰地，威士忌以及鸡尾酒都是由专业的驻店调酒师为你调配而成佐以可口的小食。而在入夜后，来自欧美的Mystique Band还会为你现场演唱动人的歌曲，令人沉醉。
身边有许多柏悦控的朋友，势要游遍所有柏悦的泳池，这样想想，好像又多了一份住酒店的乐趣。广州柏悦的水疗区环境十分清幽，挑高的空间设计，颇感庄严大气；25米的室内恒温泳池最适合在清晨或夜晚时分畅游，可以欣赏到珠江两岸醉人的景致。
设施完善的健身中心24小时随时为你开放，里面配备耳机，可以边看娱乐节目边做运动；
或是去做个Spa疗程，放松休憩，舒展身心。
“台上一分钟，台下十年功”
在广州柏悦内，如果你留心观察，就能发现很多有意思的事情。比如，上面提到的木雕，在酒店当中一共有六处，它们寓意着祥龙腾飞；这是来自世界闻名的雕塑艺术家川俣正(TADASHI KAWAMATA)先生的手笔，让一块块木头有了生命，增强了人们与艺术品之间的互动。
在整个过程中，Kawamata先生都亲力亲为，与总经理和公关总监协调配合，最终得以顺利完成这一优秀的杰作。
酒店的内部设计是由日本著名设计公司 Super Potato 倾力完成的。成都的MUJI旗舰店，釜山柏悦，新加坡君越，上海安达仕全部出自Super Potato之手。在这些地方，或许你都能找到互相的影子，但这一次，不仅如此，他们还将岭南建筑的元素植入了广州柏悦的四壁之中。
原木、金属、青砖、石体是广州柏悦的4大元素，几乎到处可见。设计师们更大胆地将从岭南古城区回收的金属原件以及废旧报纸等各式原材料发挥创新。从传统的木质窗格到精琢细刻的木雕墙面，从装饰门楣到块块砌砖，Super Potato大量地运用了各式传统的岭南建筑元素，将它们重组，没有刻意的加工表面，而是完整地保留了原味。
精密的计算，细心的打磨，才使得我们今天所看到的“报纸墙”如此的精致柔和，与环境融为一体；
还有如此刚毅的机械墙，上面的每一个零件都来自于真实的汽车发动机，严丝合缝的不可思议。
除此之外，酒店内的各式画作和装饰品都是由知名艺术顾问公司奥沙艺术创作而成的，点缀在酒店四处，低调又奢华，漫步其中，仿佛游走在一片艺术品的长廊。而在酒店各处所听到的音乐均是来自music concierge。它为众多品牌和酒店提供了美妙的音乐，同散发在四处的香气一样，这样美妙的音乐也为我们带来了宁静，在漫长的时间里不至于显得无聊又无趣。
从前我们提到柏悦，首先跳出来的形容词大概都是“高冷”，高冷是你初初接触到它时所感受到的气质，但是如果你肯深入它的内心，你会发现它高冷的表面下深藏着那么多的故事。它将各地的文化巧妙的融入到设计当中，让你足不出户就能体验到这座城市宜古宜今的魅力，而这些都少不了幕后工作人员辛勤的付出，他们将自己的热情注入到了柏悦当中，让它变得不可替代，使之成为更多人的梦想居所。
逼疯你的不是密集，而是你心里的解读
在广州柏悦，你还能轻易的发现一个现象，那就是“密集”。
无论是大堂电梯打开处的铜铃；
还是错落装饰的罐子；
墙上的装饰品；
装置在玻璃上的“月饼”；
散落在墙上的葫芦：
甚至是客房门外的不规则“百家姓”；这是要逼死“密集恐惧症”的人们吗？事实上，并没有那么吓人，也不必刻意回避。艺术家们本就特别喜欢这样的呈现方式，因为这种密集的表达方式，能够呈现出张力，富有节奏感，秩序感，理智冷静，且存在变化。当你真正看进这些艺术中，试着去解读它们的深意，就不会在意表面视觉带来的冲击，能够相对自然地面对了。
Tips：广州柏悦位于珠江新城优越地段，毗邻珠江河畔，与广州塔、广州大剧院、广东省博物馆以及花城广场为邻；距白云国际机场40分钟车程，距广州东站15分钟车程，距广州两条主要地铁线路步行仅需5分钟。
广州，既传统，也小资
去东山口休闲度日，这里有许多花园式的洋房，曾经都是官家子弟的世居地；这里有“广州八大名园”，这里还是一片学区地，因此平日里十分幽静，时不时能听到从小学校园里传出来的孩子们的打闹声。走走看看拍拍照，累了找间咖啡馆坐坐，感受岁月静好。
去泮溪酒家喝早茶，怎一个“爽”字了得!超大的园林式酒家，许多老人家一早起来就已经在此霸位了，他们点一壶茶，几分点心，看着报纸聊着天，一直能做到中午时分，不得不感叹广州人民对饮食文化的热衷。从小到大喝过的早茶数也数不清了，但是还是被这里的早茶震撼到，没有一款不令你拍手叫好，赞叹连连，来广州必来泮溪!
去沙湾甜品食馆吃碗甜品，这里的甜品非常地道正宗。有许多老人家在下午时分独自一人都会进店来品尝一碗。清凉凉的口感，夏天解暑必备，还是最爱龟苓膏!
去树木茂密，幽静的沙面岛上走走逛逛，去很有特色的星巴克喝杯咖啡，很是惬意。这里的欧洲风格建筑保存完好，没有商业气息，是喧闹的城市中难得的宁静之地。
“璞缇客”创办于 2013 年，是中国首家专注于精品酒店与高端度假的新媒体电商。拥有“璞缇客”服务号、“璞缇客精品酒店”订阅号、www.putike.cn手机网站。与超过1500家海内外酒店深度合作，坚持100%原创，获得超过40万忠实粉丝的厚爱，每周阅读量超过2000000人次。璞缇客，带你领略全球精品酒店!
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