还用西红柿炒鸡蛋？快学学这些番茄菜！

还用西红柿炒鸡蛋？快学学这些番茄菜！
2016/10/4 美食做饭技巧

-番茄虾-

     食材：大虾15只；小番茄5个

     调料：白糖1大勺；蚝油1大勺；番茄酱2大勺；盐小半勺；生抽1大勺；香葱适量；食用油2大勺。加微信号sb6663 教女人抗衰老技巧!

     做法：

     1.大虾剪去须，开背抽出虾线。

     2.加生抽、白砂糖、盐、蚝油、番茄酱。

     3.搅拌均匀腌制15分钟。

     4.微波炉专用餐具里刷一层油。

     5.放入小葱段。

     6.放入微波炉，高火叮一分钟。

     7.取出盘子，将腌制好的虾放到盘子里。腌制虾的汤汁倒到大虾上。

     8.盖上盖子，重新放入微波炉，选择微波功能，高火叮2分30秒即可。

     9.好吃的番茄虾就做好了。

     -番茄炖牛腩-

     食材：西红柿3个(约500克)；牛腩约350-400克

     调料：油1汤匙；桂皮1根；香叶3片；料酒2茶匙；番茄酱2汤匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗

     做法：

     1.将番茄洗净切块，牛腩切块，备用

     2.锅中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用

     3.锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛腩翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒

     4.加入清水，再加入番茄炖煮，加入白胡椒粉和糖

     5.大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。包裹了酸甜清爽汤汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇浓

     -番茄鱼-

     食材：茄汁30克；鱼1条；西红柿1个；香菇3个；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽适量

     调料：食用盐1勺；植物油3勺；葱姜蒜适量

     做法：

     1.将鱼洗净，将鱼肉片切成片，加入糖和盐，倒入料酒和蛋清充分裹匀。

     2.将西红柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗净，西红柿切小块，葱姜蒜切小块备用。

     3.锅里热油爆香葱姜蒜，放入鱼片轻煎。

     4.放入西红柿块和蕃茄面汁。

     5.倒入沸水放入菜类煮开就好，加盐调味，撒香菜上桌。

     - 西红柿牛肉汤 -

     食材：牛肉1000g，番茄黄豆425g1罐，西红柿4个，洋葱1个

     调料：番茄酱300g，盐10g，葱香料酒少量

     做法：

     1、牛肉飞水，再用热水冲干净，倒入少量葱香料酒腌制;

     2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

     3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

     4、最后加盐调味即可;

     - 西红柿炖牛腩 -

     食材：牛腩、西红柿、白蘑菇

     调料：姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉、料酒

     做法：

     1、牛腩用料酒腌制5分钟后入锅加水，放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时;

     2、另起一锅，西红柿去皮、切块，放入煸炒出味;

     3、把牛肉放入西红柿中，加兑牛肉汤，完全没过牛肉;

     4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟;

     5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可;

     - 三色番茄炒蛋 -

     食材：番茄 2个，圆椒 1个，鸡蛋 2个

     调料：糖、盐适量

     做法：

     1.番茄切丁备用；

     2. 圆椒从侧面平均分切成两半，一半做盅，一半做盖子;做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜;

     3.锅中倒入油烧热，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，倒入少量葱香料酒后马上盛出;

     4.倒入番茄丁，加入糖，盐，将番茄煮成酱状;

     5.勺子边煮边压，待汤汁变的粘稠时，加入鸡蛋和圆椒丁;

     6.翻炒，鸡蛋挂上番茄即可出锅，倒入圆椒做的盅里面，盖上盖子;

     - 番茄炒豆腐 -

     食材：番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把

     调料：盐、番茄酱

     做法：

     1、取出适量番茄酱放入小碗中，加少许清水稀释;

     2、将豆腐切块，番茄切滚刀块;

     3、毛豆解冻洗净备用，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

     3、炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒。

     4、放入豆腐炒熟后，放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

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