曝光佛山一家高颜值日料餐厅，鱼虾新鲜到弹下弹下，10个胃都装不完！
2016/7/21 大佛山美食树
今时今日，我们在外吃饭选择餐厅不再仅仅为了饱腹，更重要的一点是图“新鲜”贪“好玩”!尤其夏日炎炎，不吃新鲜点怎么对得起自己难得一开的胃口？
今天隆重推荐一下这家日料店
个个都话食过翻寻味
讲真，提到日料动不动就想到那些安安静静的居酒屋
但当我置身于此反而有点恍惚
因为舒适自在悠闲的氛围
让人很想来一个标准“葛优躺”!
“懂生活，敢鲜活”
是小蒲一町的对料理创作的严谨态度
春食鲷，夏食鳗，秋食鲑，冬食火锅
将广式饮食方式与日式料理融为一体
打造一种全新的料理方程式
鲜鱼活造
▼
最不能错过的就是各式活造!
平时吃鱼生最怕吃到不新鲜的鱼，肉散味腥好扫兴
但是在这里吃鱼生，完全不用担心这个问题
因为每条鱼都由掌锅大厨亲手挑选
暂养在厨房里的海水鱼池中，现点现做
刀工尤其考究，穿而不透，口感爽嫩
上桌还能看到鱼尾摆动，劲!
各式盖饭
▼
小蒲一町的盖饭是出了名的料多饭靓
尤其是头牌火焰三帝饭，评价直飚五星
采用挪威深海三文鱼、日本A级蟹肉棒、完整鲜鲷
用火枪烧新鲜肥美的鱼肉，醇厚的鱼油被烧得香喷喷
含水量丰富，口感丰腴，肉汁鲜甜，正!
▼
食肉兽一定要尝试咖喱吉野猪扒饭
一般外头吃到的猪排都不是完整的，所以口感粗糙
而它使用完整猪里脊部位，以日式料理手法炸制而成
切开能清晰看到透明的猪板筋
嫩滑有汁，口感极佳，有嚼头!
三文鱼料理
▼
强烈推荐小蒲一町挪威厚切三文鱼腩
采用挪威深海三文鱼，条条都是坐飞机回来
口感比智利或者其他产地的更软更甘
其中腩作为三文鱼全身最肥美的部位
脂肪饱和度高，口感丰满软腻
配以现磨进口鲜芥末，真是食过翻寻味!
各式活鳗料理
▼
现烤活鳗才能保持鳗鱼的独特肉香
市面上许多鳗鱼料理都是用半成品
而小蒲一町厨房中的海水池
却游弋着条条鲜活的鳗鱼
大厨坚持现点现做，用鳗鱼骨熬制烧汁
吃下去就知道，肉质软嫩紧致，甜而不腥
最适合男士女士们夏天补一补
各式卷物
▼
小蒲的卷物颜值超高最适合拿着自拍!
手握寿司关键在于米，使用不超过20天的新米
参照日本蒸造的工艺，趁热均匀撒上米醋
松而不散是大厨们对料理制作的基本要求
并以鲜甜海胆、香浓芝士、甘甜蟹子点缀提香
糯感十足、软滑弹牙、清香甘甜，可谓色香味俱全!
前菜甜品
▼
吃了也没有罪恶感的甜品
日本进口、松软清香的南瓜挞比雪糕还要酥
一口咬下蟹子沙拉，满满的新鲜蟹子立即爆汁
菠菜只挑选最嫩的部分，特制芝麻酱酸酸甜甜
饭前一份，可口开胃
炉端烧拼盘
▼
炉端烧拼盘简直让人欲火焚身
恰到好处的烤制，使细嫩的肉质不仅保持水分
油脂的自然逼出更显口感温润
闻起来淡淡火烧味、咬下去肉质鲜味充斥唇齿间
再配一杯皇牌鸳鸯冻柠，十分惹味!
小蒲福利
在2016年7月28日当晚，20:00-22:00
小蒲一町将有美女网红直播吃饭
想和靓女网红一起吃饭，记得出现!
关西料理与本地文化crossover
出品够多够鲜活，撑破肚皮撑不破钱包
各花入各眼，活造盖饭卷物甜品汤水任你点
顺手一发小蒲一町的搵食地图
不用谢，这里是佛山最“蒲”吃货聚居地
▼▼▼
小蒲一町·新关西料理
地址：佛山市禅城区季华四路佛山创意产业园
五号楼一楼 101商铺(大家乐后面)订位电话：0757-82780093
http://www.duyihua.cn
返回 大佛山美食树 返回首页 返回百拇医药