香槟上的达芬奇密码丨酒标上的甜度术语大解码 ?
2016/7/18 乐酒客lookvin

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     香槟和起泡酒的酒标上

     都含有一些甜度术语。

     比如：BRUT NATURE、DRY等。

     但是不同的语言中，

     用来表示酒中同等残糖量的

     术语是不同的。

     为了避免混淆，让我们看一下，在法语、德语和西班牙语(适当标示英语)中，这些术语分别是怎么表达的。

     ?

    

     1自然干：0-3克/升

     BRUT NATURE

     BRUT NATURE

     NATURHERB

     这些词意味着这些酒是十分干的。

     酸性没有被压制。

     2超天然：0-6克/升

     EXTRA BRUT

     EXTRA BRUT

     EXTRA HERB

     这容易混淆。

     实际，超天然起泡酒的甜度

     比自然干起泡酒要稍微高一些。

     3天然：0-12克/升

     BRUT

     BRUT

     HERB

     这个术语或许更常见一些。

     这些酒里的糖份使葡萄酒保持平衡，

     而不会太甜。

     4特干：12-17克/升

     EXTRA DRY

     EXTRA SEC

     EXTRA SECO

     EXTRA TROCKEN

     从这一级别甜度开始上升。

     虽然不是很甜，

     但你可以欣赏到更加明显的果味特征。

     5干型：17-32克/升

     DRY

     SEC

     SECO

     TROCKEN

     Sec、Seco和Herb都表示“干”的意思。

     但在英语中，用dry表示零到很少的甜度。

     6半干型：32-50克/升

     DEMI-SEC

     SEMI SECO

     HALBTROCKEN

     做工精良的半干型起泡酒，

     酒体很平衡，带有明显的甜味。

     但不像水果那样明显，

     另外还有烤面包和柑橘的气息。

     7甜型：50+克/升

     DOUX

     DOLCE

     MILD

     一罐可乐中含有39克的糖。

     这种甜度就像是在香槟酒瓶中，

     再加上11克糖。

     对于普罗赛克来说，可分为:

     天然(Brut)

     极干(Extra Dry)

     干型(Dry)三个等级。

     总体上，它的口感比香槟要甜一些。

     当然，最好的了解方式便是亲自品味一下。

     简言之，如果你喜欢干起泡酒，从brut一侧开始选。如果你喜欢甜一点的酒，那就选dry(或sec、seco、trocken)这类的酒!你懂的。

    

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