减肥代表要拒绝一切大餐?热量平衡更重要
2016/1/15 中山协和医院

    

     为了减肥，大家都应该没少拒绝过别人约饭。其实，减肥并不代表着要拒绝一切大餐。减肥期间，偶尔吃一两次大餐不一定会发胖。胖不胖不是看你是不是吃了大餐，而是看你一天的热量摄入与消耗之间的平衡。假如你一天中吃了一顿特别丰盛的，那么你其他餐少吃点，将一天摄入的热量控制在一定范围内，并且在吃过大餐后有进行一定运动量消耗热量，就可以避免过多热量剩余，转化为脂肪。

    

     减肥期间也是可以吃大餐的。不过要平衡好三餐的热量分配。除了分配好三餐的热量摄入，想吃大餐不想胖，你还可以按照下面的方法来吃：

     1.大餐尽量安排在中午

    

     如果将大餐安排在晚上，晚上代谢缓慢，摄入热量最容易转化为脂肪。而中午的时候，人们的身体活动较多，新陈代谢比较快，摄入的热量容易消耗，是最适合大餐就餐的时间。

     2.每周来一次轻断食

     一周安排了大餐，可以在周末的时候来一次轻断食，帮助排毒减肥。具体做法是，找周末其中一天，不吃主食，只吃水果或蔬菜并且控制果蔬的量。

    

     3.吃大餐要细嚼慢咽

     吃饭吃得快也会肥胖?没错。人的饱腹感是由大脑感知后才会产生的。这里小编必须和大家分清肚子饱和大脑饱两个概念。当人的肚子饱了，就会发出信号告知大脑。当大脑感知到“饱”的信息后，人们就会产生饱腹感，就会停止进食。但是，消息的传递是需要时间的。大脑感知到“饱”的信息，一般需要经过20分钟。

    

     所以，人们吃饭要细嚼慢咽，吃一顿饭的时间应该要多于20分钟。吃得太快，在大脑未感知到饱，你就可能摄入了大量的热量了。所以建议每顿饭至少吃20分钟，最好能吃上30分钟。这样就可以避免饮食过量，导致肥胖。

     4.调整就餐顺序

    

     餐前30~60分钟喝杯水或吃些水果，就餐时最先喝汤，再吃蔬菜，再到肉类，最后是主食。这样的就餐顺序能够增强饱腹感，减少热量摄入。因为水果、汤、蔬菜这些食物的热量较低，优先进食能够减少对后面高热量食物的进食量。

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