春季吃菠菜好处多，但要注意5禁忌 ！
2016/4/7 中山协和医院

    

     在春季吃点菠菜对我们的健康来说是极有帮助的。万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。所以，想要正确健康的吃菠菜就要多讲究讲究才行。

    

     大力水手为什么喜欢吃菠菜？

     菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

     菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

     吃菠菜的时候有什么禁忌？

    

     1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

    

     2、菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

    

     3、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

    

     4、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻

    

     5、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

    

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