掉在地上的食物，5秒内捡起来究竟还能不能吃？
2016/9/30 健康和养身
什么是“5秒规则”？
2003年，还在读高中的美国芝加哥的吉里安·克拉克提出“5秒规则”，她在伊利诺伊大学擦地时无意中发现，学校的地面特别干净，连细菌都很少，所以她想出了这一“规则”，并获得了2004年的搞笑诺贝尔奖。
“5秒规则”，即如果食物在落地5秒钟之内把它捡起来，它就可以继续放入嘴中吃，之后还衍生出了“3秒规则”、“7秒规则”以及“5分规则”。
只要你手速够快，
食物掉在地上就能继续吃!
这一规则有无科学实验论证？
这一规则到底靠不靠谱呢？
“5秒规则”靠不靠谱？
早在2007年，美国克莱姆森大学从事食品科学研究的道森教授就针对“5秒规则”做过一系列实验，并把实验结果发表在学术期刊《应用生物学杂志》上。
研究团队在瓷砖、地毯和木质地板上接种了沙门氏菌。5分钟后，他们把腊肠或面包分别与各种样式的地板接触5秒、30秒和60秒，然后检测转移到食物中的细菌数量，在细菌接种后的2、4、8、24小时后重复以上步骤。
结果发现，地板的材料会影响细菌转移。比如掉在地毯上的食物转移的细菌会少很多，只有不到1%，而当食物与瓷砖和木质地板相接触时，48-70%的细菌发生了转移。而且还跟食物表面被污染的面积有关，但跟食物落地的时间关系不大，所以“5秒规则”并不靠谱!
小康康温馨提醒：不管你手速再快，你都不可能快过细菌!这些已被细菌沾染的“垃圾”食物不要吃!
不只掉在地上的食物不能吃，
平时生活中遇到这些食物，
也千万别舍不得扔!
这些食物也不能吃!
发芽的土豆
新鲜的土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间不当储存中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或腐烂，龙葵碱的含量将会大大增加。吃极少的龙葵碱对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克就可能引起中毒。
有人觉得只要把变青、发芽或腐烂的部分去掉就好了，但剩余的部分可能还残留着龙葵碱，也会引起中毒，所以，一旦发现土豆发生了以上变化就应果断扔掉，避免造成伤害。
长斑的红薯
红薯出现黑斑，是由于感染了黑斑病菌所致。这些毒素不仅会对人体肝脏造成损害，还会导致胃部不适、呕吐腹泻，严重时会引起神志不清、抽搐昏迷。而且红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒。大多薯类都是如此。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，食用时会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象，其中变质银耳中的致毒物质为酵米面黄杆菌。
变色的紫菜
观察凉水浸泡后的紫菜，如果呈蓝紫色，这说明紫菜在包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
无根的豆芽
无根豆芽是由于在豆芽培育过程中多施用除草剂导致的，而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质，所以无根豆芽不能食用。
不仅无根豆芽无法食用，白胖的豆芽也要注意。用化肥或其他化学物质催生的豆芽都是又白又胖，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐，长期食用必然会成为“健康”杀手。加微信号sb6663 教女人抗衰老技巧!
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青色的西红柿
未成熟的西红柿含有毒性物质龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃中毒的可能性很大。
掉在地上的食物不能吃，
“有毒”的食物也不能吃，
把身体健康放在第一位，
才能更好地享受生活。
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