云片糕名字的由来：只因乾隆皇帝高兴之下笔误
2016/8/11 美食收藏家

    

     云片糕又名“雪片糕”，是江苏淮安地区有名的糕类美食。由于云片糕十分好吃，是一种大众化的传统食品，现在已经家喻户晓了。这时候我们不禁要问，为何名为云片糕？相传这云片糕的名字与我们古代喜欢微服私访的乾隆皇帝有关系，据说是因为高兴之下笔误......

     我们的乾隆皇帝出了名的喜欢微服私访，相传有一年，乾隆皇帝来到了淮安府城西北的河下镇。河下镇紧邻大运河，许多富有的盐商都居住此地，他们的私宅园林以结构精巧、争奇斗胜的特点驰名全国。话说乾隆乘龙舟了这里，盐商纷纷接驾，叩请皇帝上岸盘桓几日。最后，皇帝被一个汪姓的大盐商迎接到他家的花园驻跸。那天下午，大雪纷飞，乾隆皇帝在这个盐商的花园暖厅里凭窗赏雪。

    

     大家都知道，我们的乾隆皇帝是比较喜欢卖弄文采的，赏雪的同时，少不了饮食两首。于是他做起雪景的诗来，“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片......”前几句都是片啊片的，一时间卡在了第四句。望着窗外的鹅毛大雪，我们的乾隆皇帝焦急的想着第四句，诗不过四句头，做不出来的话太没面子了。此时，盐商捧着一只细花玛瑙盘子，前来跪献差点。乾隆皇帝借着吃茶点便把吟诗的尴尬盖过去了。乾隆皇帝看着细花玛瑙盘子中的细点，深深地被吸引了。这细点，一碟小长方块，都是晶莹洁白的薄片儿，惹人喜爱。一时高兴，乾隆皇帝居然忘记用牙筷顺手拈了两片品尝，发现这细点香甜松软，清新可口，顿时赞美道：“何来佳点，如此大快口福!”他一边赞美，一边拿着吃，眨眼的功夫吃了十多片。这是乾隆问道：“此物是何名称？市上可有出售？”盐商回答道：“此乃小臣家传糕点，外间并无售卖之处。既蒙皇上赏识，小臣斗胆。口轻恩赐佳名，”后乾隆一一询问这糕点的制作材料，这个盐商添油加醋的吹嘘起来，说的煞有介事一般。乾隆信以为真，表示十分惊奇，于是他答应为这个糕点起一个典雅的名字。突然他想起刚才没创作完的诗词，不禁拍案：“好哇!这种糕点的色彩、形状，岂不就像外边飞舞的雪片？依朕看来，就赐名‘雪片糕’吧!”盐商叩头谢恩，随即蓬莱了文房四宝，叩请皇帝挥毫题字。没想到我们的乾隆皇帝太高兴了，一时大意，把“雪片糕”误写成“云片糕”了。可是这是皇帝御笔，哪能随便更改。随后糕饼铺里以讹传讹，沿用了“云片糕”这一名称。

    

     好了，讲到这里，云片糕的故事就讲完了，具体是真是假也无从考证，不过这个故事是云片糕传说中最具传奇色彩的了，其他两个略微平淡。其实，不管云片糕到底是咋来的，只要它好吃就足够了。

    

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