炸薯条前加一步，吸油少又酥脆，健康更美味！
2016/8/16 好吃爱不够

     孜然麻辣薯条

     薯条炸好后，用胡椒粉和辣椒粉调味

     怎一个辣爽!好吃到飙泪!

     喜欢其它味的也可以加五香粉、番茄酱等

     那么炸薯条怎样做吸油少又酥脆呢？

     接着往下看吧!

    

     准备食材

     1斤土豆

     2茶匙辣椒粉

     1茶匙胡椒粉

     油

     2茶匙盐

     1茶匙孜然粉

     2瓣大蒜(切末)

     香菜

     淀粉

     具体步骤

     1土豆去皮，切条。用清水浸泡10分钟左右，多冲洗几次，直到水变清为止。

     2锅开火，倒入水，煮沸，放入土豆条煮5分钟左右，煮至七八成熟，土豆变透明状。捞出，沥干，一定要沥干水，沾薄薄的一层淀粉(这样一是让薯条少吸油，二是能让炸出的薯条脆)。

     3锅倒油，油热后放入土豆条，炸到土豆表面带金黄色，捞出沥油。加蒜末、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉和盐，撒上一些切碎的香菜，拌匀。

    

     4想要更酥脆的话可以二次回锅(注意二次回锅时，油一定要热，动作一定要快，不然就焦了)：薯条炸至泛黄色捞出，待油温稍热一点后，把炸过的薯条二次入锅，炸至金黄色后迅速捞出沥油，拌上调料。

    

    

     辣辣的超劲爽!爱吃薯条的一定要来试试哦~

    

    

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