冬吃萝卜夏吃姜，有科学依据吗？
2016/6/4 广东医学百事通

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     最近，朋友圈广泛流行一种说法：

     夏天吃姜，长寿无疆!

     很多的读者朋友也会给我们后台留言，网上说的冬吃萝卜夏吃姜，真的是这样吗？

    中国人民自古就有“萝卜上市，郎中下乡”的民谚。这句话表达了萝卜强大的治病功效。小编很负责任的告诉大家，近年来中国科学家发现并提出细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素,干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认!

    冬吃萝卜夏吃姜的原理

    

     利用这两种食品的寒热性，来顺应季节进行阴阳调理，以真正做到，热者寒之，寒者热之，说白了就是中和了。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。萝卜中含萝卜酸，“吃生萝卜丝加白糖可助戒烟。”这里说的是白色的萝卜哦~

    

    

     为什么冬吃萝卜夏吃姜？

    

     居家过日子，有个头痛脑热再所难免，于是家家户户都备有一些简单的药片。你们是否想过，一些小病通过姜的药用即可解决。我听过这样一句民间谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”。这话有什么科学道理呢？先来看看这姜的药理效用。

     无论是《本草纲目》还是《千金方》，对姜药理效用的描述大体相同。姜味辛、气微温、无毒，四季不缺，凉拌热炒做汤均可，是不可或缺的作料。姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾。现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。那么有人会有疑问了，夏天那么热的天气，吃姜真的好吗？如果好那该怎么吃？“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”这句俗语道出了夏季吃姜的好处。其实冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，而且人们在夏天喜欢吃冰冻的东西、吹空调等，这个时候内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜。怎么吃？“僵尸”泡茶... ...不好意思，说错了，是姜丝泡茶，或者吃饭前嚼一片姜块，可有健脾暖胃开胃等功效哦~

    那么那些人最应该吃姜呢？体质偏寒者体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状，这些人很适合多吃姜，因为姜性温，可以用来温中驱寒。胃寒者胃寒者如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。食欲不振者俗话说：“饭不香，吃生姜”，当吃饭不香或饭量减少时，可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量。 有适合的，就肯定会有——不适合的! 阴虚体质的人绝对不能吃姜什么是阴虚？实际就是燥热体质，常有表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。所以要切记~内热上火者如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。肝炎病人忌吃姜一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

    

    任何事物都要调和好阴阳平衡的关系，才能使事物保持良好状态。阴盛阳衰或阳盛阴衰都会引起事物发生变化。随着季节的变迁，人的身体状态也在发生变化，要随着季节的变化改变饮食方法，所以要注意平衡饮食的寒冷燥热，不可一味贪图痛快，造成偏食，以至埋下病根。”

    

    明白了两种食物的药性之后，我们现在就可以讨论为什么要“冬吃萝卜夏吃姜”了。冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。 由此看来，掌握正确的“吃姜”方法很重要。那么，赶快把这方法告诉家人吧!如果你关心健康问题，那就订阅吧。

     责任编辑：郭冠翔

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