【汇通四海食府】招牌乳鸽的秘密！！
2016/7/12 汇通四海精英美食

    

     鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只(80-100克)天天吃没问题的

     滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便、壮体补肾、生机活力。

     健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

     乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

     鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

    

     招牌乳鸽是广东名菜。乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。汇通四海食府将沿用先把约25至28日的鸽子用卤水浸至入味，再放进滚油生炸。由于皮脆肉滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳，被推为上品佳肴，极具广府特色。

     到汇通四海食府大厅就餐即送三文鱼一份

    

    

     海鲜主厨现场制作精美三文鱼，快来到店感受清凉吧!!!!

     截止到7月末哦!!!

     更有海量中餐等您来选哦!!!

    

     河豚锅底

     味甘，性温。能除风湿，补脾利湿。

     巴鱼肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，等。

     巴鱼种类颇多，巴鱼有镇痛作用，曾用作镇痛剂。

     用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚;脾虚水肿。

     1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

     2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

     河豚刺身

    

     奶汤河豚

    

     堂煎5A牛肉

    

    

     5A级牛肉——盘子里的春天

     5A牛肉实际上是从外形上来命名的，是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。

     这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉,价格较贵。普通牛肉的组成就跟这种5A牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入，5A牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，那么胆固醇含量到底低到什么程度呢？一公斤5A牛肉含有的胆固醇仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。你看，是不是即健康又美味呢？

     5A牛肉的特点：多汁性、口味、嫩度等。是为数不多的牛肉中的翘数，大多被用以香煎。5A级牛肉质量上乘，口感滑嫩。相信只要您吃过一次，就不会忘记它带给您的享受。

    

    

    http://www.duyihua.cn
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