香软的.甘甜的---红豆面包
2016/8/16 烘焙美食

    

     红豆面包也算是比较常见的一种面包了，营养又美味，而且做起来也算简单，一次做一些备着，早餐时候来一个，搭配一杯牛奶，营养早餐妥妥哒!

    

    食谱配方

     食材

     数量

     食材

     数量

     主料

     面包粉

     200g

     水

     80g

     糖

     44g

     酵母

     5g

     改良剂

     4g

     盐

     4g

     鸡蛋

     35g

     牛奶

     5g

     黄油

     12g

     辅料

     京日红豆沙

     300g

     京日蜜蜜豆

     30g

     淡奶油

     15g

     黑芝麻

     适量

     鸡蛋液

     适量

     制作步骤

     1.将面包粉、水、糖、酵母、鸡蛋、牛奶、改良剂倒入厨师机，低速搅拌均匀后转中速搅打。

    2.搅拌至出现面筋时，加入盐和黄油继续中高速搅拌。

    3.搅拌至能扯出透明薄膜时取出面团进行分割。

    4.面团分成65g/份，称重、搓圆后静止松弛面筋。

    5.制作红豆沙馅，将300g红豆沙和30g蜜蜜豆与15g淡奶油混合搅拌均匀后备用。

    6.将松弛好的的面团擀成圆形，包入50g馅料并收紧收口，以免烘烤时露馅。

    7.依次包完全部，均匀地摆入烤盘。

    8.放入烤箱进行发酵，大概一个小时左右，发酵至原来的2倍大即可。

     9.在发好的面团上面刷一层蛋液，用擀面杖点上适量黑芝麻。

     10.放入预热好的烤箱，上火200度，下火170度，烘烤10分钟左右。

    11.出炉后放在凉架上晾凉即可食用。美美哒!

     小贴士

     1.烘烤之前烤箱要提前预热10分钟左右。

     2.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

     烘焙美食(微信号:bakefan

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