想喝粥，有这一篇就够了
2016/1/24 零基础学护肤
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南瓜蜜枣糯米粥
主料：
糯米(100g)、南瓜(230g)
调料：
花生米(50g)、阿胶枣(80g)
制作步骤：
1、糯米淘洗干净浸泡数小时
2、花生米、蜜枣、南瓜备好
3、煮锅加适量水先把糯米和花生米到锅里
4、水开后中火煮10分钟
5、然后放入南瓜块
6、小火继续煮10分钟
7、最后放入蜜枣再煮5分钟煮至浓稠即可(蜜枣放进去接着就沉底看不见了)
8、好的糯米粥滑嫩爽口
小窍门：
熬粥的时候，应将材料事先用清水浸泡，开水下锅，这样可以避免米粒黏在锅底，并且熬出的粥米粒饱满粘稠。在粥快熬好时，应该用勺子搅动，使米和水充分融合。
牡蛎粥
主料：
香米(150克)
调料：
盐(适量)、新鲜的海蛎子(适量)、海米(适量)、扇贝柱(适量)、白胡椒粉(少许)、葱花(适量)、姜丝(少许)
制作步骤：
1、香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟；
2、新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；
3、撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用；
4、葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会；
5、砂锅放入足量的清水，水开后放入香米；
6、海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底；
7、煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟；
8、放入姜丝；
9、放入葱花；
10、放入适量的盐、白胡椒粉调味；
11、再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用。
小窍门：
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入。山楂莲子百合粥
主料：大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)
做法：
1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2、莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。
3、锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。
4、放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。
5、加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。
拓展阅读
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小窍门：
1、此粥能起到帮助消化，清理脂肪的作用，冷热食用皆宜。
2、放入山楂后，需用勺子不停地搅动锅内的粥，以免锅底烧糊。
3、要烹调一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的营养成分释放。
水果燕麦粥
材料：燕麦(适量)、奇异果(1/2个)、火龙果(1/4个)、草莓(3个)、冰糖(适量)
做法：把生的燕麦片加入粥煲里，加入适量清水，启动纯米粥功能。煮粥的时候把水果切成大小均匀的丁状，待剩余五分钟左右的时候，把水果从投料口加入，继续煮完即可。
雪梨银耳粥
材料：东北大米(适量)、雪梨(适量)、银耳(适量)、水(适量)
做法：
1、银耳提前用温水泡发
2、然后撕成小块备用
3、大米洗净放在炖盅里面
4、把银耳也放进去，加水到7分满
5、盖上盖子开始炖上1个半小时
6、把雪梨切成小丁
7、然后把雪梨放进去，再炖上20分钟就可以享用了
小窍门：
梨子皮也有丰富的营养，能清心润肺,止咳化痰，所以不要把梨子皮去掉。
菠萝水果粥
材料：大米(适量)、菠萝(适量)、奇异果(适量)、草莓(适量)、冰糖(适量)
做法：
1、先将粥煮好。
2、菠萝切成块，用淡盐水泡一下。
3、泡好的菠萝块倒入破壁机中。
4、菠萝水份很足，不需要另外加水，选择蔬果键。启动，等待片刻，美味的菠萝汁就打好了。
5、准备好自己喜欢的其它水果。
6、煮好的粥里加入一些冰糖，稍加搅拌均匀，就不用管了，冰糖会慢慢融化在热粥里。
7、菠萝汁倒入粥里，搅拌均匀，再放入其它美味的水果粒，清凉的水果粥就做好了。炎热的夏季里，还可以放入冰箱冷藏后再喝更凉爽哦。
小窍门：
不放冰糖也可以，根据自己的口味来做调整
椰汁芒果粥
材料：糯米(适量)、椰汁(适量)、椰子粉(适量)、芒果(适量)、白糖(适量)
做法：
1、先将糯米洗净，放到九阳电压力锅内胆里，加入适量水
2、通电之后选择营“养饭”的“煮粥”键
3、将芒果洗净，去皮，一部分切片铺于盘底
4、另一部分切丁
5、将椰汁椰粉放入锅里煮一会，随后加一点白糖
6、将煮好的粥稍微放凉一点后，盛到铺满芒果的盘子内
7、随后淋上煮好的椰汁
8、再加一点芒果粒就可以了
苹果粥
材料：大米(小半碗)、苹果(一个)
做法：
1、锅中放入适量清水和大米大火煮沸转中小火慢煮。
2、苹果用盐洗净后切块，放入淡盐水中，以免氧化。
3、煮至大米开花，放入苹果块。
4、煮至米粥粘稠苹果熟即可关火。
【海鲜粥】
材料：
珍珠米(适量)、鲜虾(适量)、白贝(适量)、章鱼(适量)
调料：
番茄(适量)、洋葱(适量)、蒜(适量)、香菜(适量)、盐(适量)、油(适量)、白胡椒粉(适量)
制作步骤：
1、鲜虾剪须去虾线洗净、白贝洗净、章鱼洗净切粒、番茄去皮切末、洋葱洗净切粒、蒜切末、米洗净待用。
2、起锅下洋葱粒及蒜末爆香。
3、再倒入番茄末翻炒。
4、待炒番茄炒至糊烂后加入适量白胡椒粉、盐均匀翻炒后停火。
5、将洗净的珍珠米倒入砂锅内，再将煮好的番茄洋葱倒入，加适量清水搅拌均匀，加盖煮。
6、煮至米烂成粥。
7、倒入海鲜。
8、再煮至白贝打开后、章鱼粒、鲜虾熟即可。
【栗子红枣小米粥】
主料：
板栗(200g)、枣(干)(100g)、小米(100g)、水(1000g)
制作步骤：
1、栗子捏碎、小米洗净，红枣用温水泡发后洗净
2、所有材料一起放入砂锅里，大火煮开后转小火熬1小时即可
【皮蛋瘦肉粥】
主料：
粳米(适量)
调料：
皮蛋(适量)、瘦肉(适量)、姜(适量)、盐(适量)、胡椒粉(适量)、油(适量)
制作步骤：
1、粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟
2、水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净
3、锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片
4、大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋
5、大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫
6、约用1个到1个半小时将粥用小火煮至稠厚
7、将瘦肉捞出，用筷子撕碎
8、将肉丝和剩下的皮蛋放入粥中，小火煮20—30分钟，至浓稠
9、关火，加适量盐和胡椒粉调味即可
小贴士：
1、煮粥米和水的比例很重要，稀粥米和水大约1:13的比例，稠粥1:11的比例，我多放了些，因为要多次撇浮沫，所以水要富裕些!中途不能添水，否则难以保证绵滑细腻的口感。
2、要注意搅拌，以免糊锅底，一旦糊了的话不要管它，因为锅底刮起来整个粥都有糊味了!
【肉丝菠菜粥】
主料：
香米、菠菜、里脊肉、水、酱油、1/2汤匙、白胡椒粉、料酒1茶匙、鸡汤调料包
制作步骤：
1、米在冷水中浸泡30分钟，其间将里脊肉和菠菜分别切好，肉用酱油、料酒、白胡椒粉抓拌匀后腌制片刻
2、米入锅加入足够的开水喝鸡汤料，开大火，等到沸腾
3、沸腾后转最小火，肉丝撒入锅中后半盖锅盖慢煮20—25分钟
4、出锅前撒入菠菜，菠菜烫变色后关火即可
【香菇鸡肉粥】
主料：
鸡脯肉(150克)、香菇(2朵)、大米(150克)
调料：
盐(适量)、鸡精(适量)、姜片葱末(适量)、香菜末(适量)
制作步骤：
1、将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。
2、把鸡肉撕成丝备用。
3、锅中的姜片捞出不要。
4、香菇洗净切薄片。
5、大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。
6、烧开后转小火煮成粥
7、下香菇煮5分钟。
8、再倒入鸡丝。
9、加盐再煮一会。
10、调入鸡精、撒入香菜末即可。
【红豆薏米粥】
主料：
赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、枣(干)(6颗)、茯苓(20g)
制作步骤：
1、除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小包里
2、倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢地煲
3、煲至红豆和薏米软烂就可以了
【薏米绿豆粥】
材料：
薏米(60g)、绿豆(60g)、小米(50g)、水(适量)
制作步骤：
1、把所有食材洗净，焖烧锅的内锅里加适量水，放入小米
2、放入绿豆、薏米煮沸
3、把锅离火，放入外锅中盖好盖子焖3到4个小时
4、煮至绿豆开花，薏米软烂即可
【玉米排骨粥】
材料：
排骨(适量)、玉米(适量)
调料：
姜(适量)、葱(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)
制作步骤：1、排骨洗净，先放入滚水中煮一会儿去血水；
2、然后用清水冲净浮沫；
3、玉米斩件，和排骨一起放入电压力锅，加煮粥的水量，煲汤；
4、大米洗净后浸泡一会儿；
5、待玉米排骨汤煲好后，将玉米和排骨捞出来，汤留在锅里；
6、将大米倒入，排骨肉去骨头，撕成碎肉倒入一起煲粥；
7、熟了以后，调入适量的盐和鸡粉，撒葱花，即可!
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